舆论有着群体特质，而一个爆点一旦被群体性，随大流式的传播，对于躺着中枪的个体是非常危险的，品牌危机会在人们的误会和误解中发酵扩散，如何做好危机公关，是每一个企业都要时刻关注，不可小觑的问题。
近日，关于星巴克咖啡致癌事件就是一个典型的例子，喜欢星巴克和关注星巴克的人们，这几天基本上都知道了这个事件。话题的标签很讨厌：星巴克、咖啡、致癌！真的是这样吗？
问题的焦点是：咖啡在烘烤过程中会产生丙烯酰胺，此物在动物实验中显示了致癌性（此实验用于动物的丙烯酰胺是高剂量纯化过的，而非食物中的正常摄取），目前还没有充分证据显示丙烯酰胺对人类为致癌物。就是以此为依据美国加州有一个判决，造成了星巴克的咖啡致癌风波。
经过查询资料，丙烯酰胺相对人体的致癌危害，需要每天喝咖啡300-400杯，还要长期喝下去。而且，在所有加热的食物中都含有丙烯酰胺，烧烤和炸制类尤其严重。也就是，人类在开始加热烹制食物的时候，就已经有了丙烯酰胺的摄入。
星巴克的危机公关已经开展，收效很大，其实，就是不断地普及丙烯酰胺在食物中存在的机理和含量，让大众消费者理解，把危机变成一次很好的营销公关。
文/夏立成 上海蓝盟创始人，IT外包服务专家，复旦校友创新创业俱乐部副会长，专注创业、运动和公益
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