第1121期
8月25日海底捞的老鼠事件一出，在餐饮业引起了轩然大波，很多人对此愤愤不平，而下午他们就做出了相应的回应，先是致歉信，我们不禁钦佩他遇到问题没有选择逃避，而是选择正面致歉，同时还安抚了一群海底捞老粉的心，但是时间还在发酵，媒体和公众的建议要求监督完成整改，随后今天上午海底捞就发布了《关于积极落实整改，主动接受社会的监督》3天连发3记公告，除了是成功的危机公关还是？
来源：北京子然餐饮设计机构 发于北京
3天连发3记公告，记记扎心
第一记愧疚、歉意、承担一切后果
而就在众说纷纭之际，海底捞给出了正面回应，大大方方的承认了错误，这一回应据事件发生不过短短几个小时。不逃避，不解释，错了就是错了。有担当。公告的主题字字陈述事情，并且用了愧疚、歉意、等词句句扎心。并且承诺承担一些责任。
第二记员工无需恐慌，董事会承担责任
随后，海底捞发布通报再次回应该问题，称北京劲松店、太阳宫店停业整改、全面彻查，并组织所有门店排查。此外，通报称涉事停业的门店干部和员工无需恐慌，该类事件的发生，更多的是公司深层次的管理问题，主要责任由公司董事会承担。
我们都知道海底捞的对员工非常好，因此此次事件一出为了安抚员工的情绪，首先就是不回避，敢承担，然后把后续整改措施落实到具体“责任人”，对于事故的主要责任直接揽到了董事会，这样既安抚员工同时又树立了担当形象，堪称是危机公关的典范。
第三记主动接受社会监督，让食品安全看得见
在8.28日下午两点海底捞再次发布了公告，主要是外界有人考虑到说，你危机公告做的这么好，最后能落地吗，针对该疑虑还有外界的质疑声，发出生命提倡全民监督进行整改，打开后厨让食品安全看得见。
同时也是为了不辜负消费者的善意，这一记看似用官方的口气，实则不止让消费者重拾对他们的偏爱，也是给了消费者他们整改的决心，还有信心。
选择原谅他只是因为他的危机公关做的好吗？
危机公关好在哪里？
首先，没有半点解释推诿，一上来就坦承“认为媒体报道中披露的问题属实”。这一点，出乎一些人的意料。
其次，还对暗访媒体表示了感谢，“我们感谢媒体和顾客帮助我们发现了这些问题”，并直言“这暴露出我们的管理出现了问题”。这无疑是一个加分项。
最后，除了列出5条详细整改措施并责任到人，第6条还安抚了员工。
这种责任划分，又是一个加分项，让不少人认为海底捞“公关能力爆表”。毕竟，“这锅我背、这错我改、员工我养”的气魄，没有几家企业能做到。
深耕品牌的口碑让人选择原谅他
海底捞此次没有被消费者和同行的口水淹没，还有一个很大原因在于：平日积累下来的强大的消费者口碑和同业口碑。纵观在此次事件没有发生之前，外界对海底捞的评价都是服务好，他那变态式的贴心服务使得他拥有一大批粉丝，因此在此事件一出粉丝对他的呼声也是，服务这么好，在食品安全上整改得当我还是会光临的。
在餐饮业，海底捞的标杆地位也几乎毋庸置疑，是当之无愧的“老大哥”。
而品牌的最大资产，就是潜在的无条件信任。
海底捞事件为餐饮敲响了哪些警钟？
海底捞事件再次为餐饮敲响了警钟，看到了新食品安全法“最严谨的标准、最严格的标准、最严厉的监管，消费者对其最大的关注”说明食品安全，是在餐饮行业甚至是整个食品行业，最至关重要的一环，吃的美味的同时，更重要的是吃的放心，吃的健康，吃的安全。
关注度的持续升高除了海底捞是业界的龙头老大，其次就是消费者对食品安全的重视程度之高。因此吃的放心是任何餐饮品牌乃至食品业都是必不可少的重中之重。
食品安全监管只会越来越严，不仅这些处于风口浪尖的大企业大品牌，任何一家餐厅都要警钟长鸣，时时自查自检，而且要打持久战。食品安全是餐企最大的风险，也是最大的机会。
-转载原创联系-
发稿网（QQ：599515669）是全国领先的在线新闻稿发布平台，团队由资深互联网专家组成，服务内容类涵盖软文发布、软文代写、微信营销、微博营销、报纸广告、视频置顶、百度问答等多种互联网广告行业。发稿网平台有上千媒介编辑、专业写手、段子手、营销专家，为企业、公共机构和个人提供定制化的解决方案，将创意、智慧、技能转化为商业价值和社会价值。发稿网平台凭借多年的网络资源和客户资源积累，发展遥遥领先同行业其他软文平台。