2017年3季度新兴品牌榜TOP50
截至2017年9月，赢商大数据中心针对重点监测的上万家优质新兴品牌（新兴品牌定义：2014年及以后进驻中国内地购物中心的品牌），综合其创新力、拓展力、进驻购物中心/城市级别、品牌美誉度和招商关注度等多个维度，测评出3季度最受购物中心关注的50个新兴品牌。
2017年3季度购物中心关注新兴品牌TOP50榜单中， 餐饮品牌上榜20家，占40%；零售品牌上榜12家、儿童亲子上榜6家；休闲娱乐、跨界复合店、文创、精品超市则均少于5家，上榜数量分别为4、4、3、1家。国外新兴品牌占28%。
01 餐饮
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? 休闲餐饮
休闲餐饮市场百花齐放，迎来“物种大爆发”
新兴餐饮品牌共上榜20个，其中休闲餐饮品牌占40%。各类定位高端、拥有高辨识度IP、专研细分市场的新兴品牌涌现，休闲餐饮市场在3季度可谓是迎来了品牌“物种大爆发”。
将甜品摆上“奢侈品级别”高端定位的有【COOOKIE9】、【Lady M】；以高辨识度的产品颜值在市场占据地位的【莓兽】、【Freak Shake】、【伊多乐】；而在纽约Cupcake界人气高涨的【胖仙女】、专注抹茶的【36MATCHART】、以台湾绵绵冰闻名的【ICE MONSTER冰馆】，则是通过对细分市场的深耕，为购物中心提供了更多元的品牌选择。
注：本榜单中带 *年份为国外品牌进入中国内地时间
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品牌独特亮点
【Lady M】是来自纽约的精品蛋糕连锁店。门店以冷调纯白为主，营造极简名媛风，给予每位顾客“像去珠宝店一样吃蛋糕”的体验。
区别于传统西方甜点的重油重糖，Lady M的清新口味更适合亚洲人的胃，明星产品是拥有超过20层饼皮的千层蛋糕，且每份都是现做。
Lady M通过场景营造、产品品控，将休闲餐饮打造成高端生活体验，累积了来自网红及明星名流的线上流量，并成功转化成客流；2017年进入内地市场的第一家店，就引起了排队热潮而紧急关店调整。为了提高上海市场的服务体验，上海新天地的第二家新店即将开业。
图片来源：Lady M
【COOOKIE9】被称为“饼干界的香奈儿”，全店以美式重工业装修风格展现品牌质感，与人均200元的高端饼干品牌定位相得益彰。COOOKIE9使用世界高级食材首创Wasabi口味海绵饼干“迷你居酒屋”、“宇治车站”、“巧克力三分熟”等9种不同形态的饼干艺术品；品牌另一亮点产品是满足高端用户独家需求的“鲜花饼干礼盒”。
为了吸引线下流量，COOOKIE9在体验和制造话题上也做足功夫：邀请设计师参与设计饼干包装、免费提供礼盒刻字、与《春娇与志明》等电影合作推出主题礼盒、店内设有提供自制饼干体验的烘焙教室……
2016年底起，COOOKIE9陆续在北京、重庆、南京、武汉等多地开设分店，已进驻上海大悦城、上海IFC、北京西单大悦城等。
图片来源：魔都吃货
? 中式简餐/中式正餐
专研地方特色菜品、创新菜品，定位中高端消费
中餐品牌上榜3个，均为2016年创立的新兴品牌。除了主打湖南小吃的【大弗兰】走亲民平价路线；源自于潮汕名菜、13年金奖卤狮头鹅的【日日香鹅肉饭店】、将水饺和高级食材海胆做创新结合的【董鲜生海胆水饺】，两者人均消费均在100元左右。
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品牌独特亮点
【大弗兰】开店1年，在仅有3家店的情况下，就获得弘毅投资机构千万级投资。这个诞生于深圳的湖南餐饮品牌，聚焦“湖南美食”，选择的是可全时段经营、经营灵活的小吃品类，主打湖南米粉以及臭豆腐、糖饺子、葱油粑粑、糖油粑粑等。
大弗兰用“特色休闲餐饮”的体验来打造品牌，不仅出品要求做到原汁原味“湖南味道”，门店设计上也更年轻时尚化，营造仿佛置身于湖南的用餐环境。
大弗兰计划2017年完成10-20家店的布局，2018年将完成30家店的拓展计划。
图片来源：赢商网
? 国际餐饮
健康风潮刮向国际餐饮，东南亚菜成“香饽饽”
预计到2018年，西餐及东南亚菜的收入规模将分别达93亿元、13亿元。东南亚菜这个曾经的“小众餐饮品类”也逐渐展现出上升势头，凭借其天然的新、奇、特属性，将成购物中心餐饮招商“香饽饽”。
在6个新兴国际餐饮品牌中，西式简餐、东南亚菜、韩式料理分别上榜3、2、1个品牌。
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品牌独特亮点
【Pret A Manger】这个只靠卖三明治的英国简餐品牌，在全球开出了400家门店，2017年还准备在纽交所上市。品牌自2014年正式进入中国内地，从选址上海IFC、上海嘉里中心来看，其瞄准的是周边商场消费者及写字楼白领。主打“有机”、“新鲜”、“天然”，所有食物都是当天店内制作，所以没有保鲜期、也不添加防腐剂。
Pret A Manger设立食品部门专门负责倾听顾客意见，因地制宜设计菜品、紧跟潮流替换菜单、品种丰富让其得以实现全球扩张。赶上消费者远离垃圾食品、吃得健康的饮食潮流，其不仅推出的系列素食餐大受欢迎，素食快闪店也实现了70%的营收增幅。
Pret A Manger考虑在上海的店面将拓展至3家，再考虑进入北京等城市。
图片来源：Pret A Manger
【速度披萨】在2014年从北京SOLANA蓝色港湾起步，曾创造了900?门店一天18万流水的记录。品牌主攻“薄饼披萨”，从流行品类中寻找创新之路作为其定位优势。品牌名之“速度”来自于其1分钟的出炉速度，以高效率提高门店翻台率。
与传统披萨品牌相比，速度披萨不仅饼皮更薄，而且重视对芝士的运用，因此味型偏甜，迎合了女性及小孩的喜好；不时推出“用勺子舀着吃的披萨”、番薯披萨等创新菜品，再搭配高颜值服务生为顾客服务，实现“味觉+视觉”的双重体验。
图片来源：速度披萨
? 创意主题餐厅
3D娱乐、品酒社交，开发食客的更多体验需求
TOP50中，创意主题餐厅上榜3个，以音乐、品酒社交、3D娱乐等，开发出除了提供餐饮以外的体验功能，满足食客的体验需求和社交需求；其中【胡桃里音乐酒馆】、【90+玖拾家】均来自合纵集团旗下，自带集团的音乐文化属性。
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品牌独特亮点
【蛙遇创意3D海洋主题餐厅】上海首家3D全息投影牛蛙主题餐厅，将科技裸眼魔法秀融入用餐过程中，开创感官全开的独家餐桌体验；3D mapping墙面投影通过巨幅墙面投影，让食客仿佛置身海底世界。
餐厅主打牛蛙料理，炭火、干锅、烧烤3种吃法，共15种口味；除了常见的川式口味，还有独家秘制的水果味、烧烤明档炙烤出来的碳烤吃法等，称其为“吃蛙的百科全书”也不为过。
图片来源：魔都吃货
【90+玖拾家】90+玖拾家最初诞生于2014年，与胡桃里音乐酒馆同属合纵集团旗下，灵感源于美酒极客与世界共享罗伯特帕克高质美酒的生活理想。2016年，推出90+玖拾家红酒馆，为顾客提供充满地中海气息的品饮空间。目前90+玖拾家已进驻深圳卓越世纪中心，并计划未来再新开1家门店。
图片来源：90+玖拾家
02 零售
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? 休闲/潮流时尚装
时尚品牌着力打造极致单品、吸引精准客群
TOP50中，新兴休闲/潮流时尚装品牌共上榜4个。从上榜品牌来看，不仅具有个性基因的设计师品牌成为购物中心新宠，时尚品牌也越发注重开发年轻消费者的个性需求，以吸引属于自己最精准的客群。
【Hardy Hardy】的黑暗系摇滚风格吸引个性青年、【Near White】只出售“白衬衫”这一单品、【SEAN BY SEAN】是设计师Sean Suen与magmode名堂合作推出的男装品牌。
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品牌独特亮点
【Hardy Hardy】品牌来源于美国潮流轻奢品牌Ed Hardy，是由影星刘嘉玲全新开拓的时装品牌，品牌DNA传承Ed Hardy的纹身艺术和美国摇滚精神，而其定位更加年轻化。以墨西哥亡灵节为灵感的骷髅图像作为标志，这个高街品牌融合了美式摇滚和明星潮牌的两方气质。
品牌已入驻杭州武林银泰、上海久光百货、沈阳万象城、哈尔滨远大、重庆龙湖时代天街等。
图片来源：Hardy Hardy
? 品牌集合店/时尚饰品/男女鞋/运动休闲
集合模式流行，带来了体验升级新思路
新兴品牌集合店上榜3个，新兴时尚配饰、男女鞋、运动休闲品牌各上榜1个。3个品牌集合店分别涵盖设计师品牌、韩国潮牌、女鞋等产品。相对于单一品牌，品牌集合店在品牌丰富度、体验多元化方面，更具创新思维和经营优势，因而受购物中心招商欢迎。
比如将自己定位为“出版社”的【magmode名堂】，通过自身平台功能孵化新兴设计师品牌，本季度上榜的男装品牌【SEAN BY SEAN】便是出自于此。鞋履集合店【LA RUTA DE VIA】则提出“裸足进店”的创新概念，带来更多消费升级体验。
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品牌独特亮点
【LA RUTA DE VIA】于2017年4月在上海美罗城开出首店，大胆创新的“裸足购物”体验让其在一众女鞋品牌中脱颖而出，从为顾客打造自己的试衣间概念出发，脱鞋进店能够让顾客便利地试穿每一双鞋履，同时感受到店内的舒适氛围。
除此之外，它还是名副其实的“鞋履博物馆”，这里网罗了欧美各地的潮流鞋履品牌，其中有99个国际品牌首次进入中国。未来，LA RUTA DE VIA有意在一线城市各开设一家新店。
??电子数码/化妆品/精品超市
美妆消费市场可观，零售品牌加码“女性消费”
2016年中国化妆品整体销售超过2000亿元，成为全球最快增长市场之一，全球市场占比8.8%，仅次于美国。中国美妆消费市场的蓬勃增长，吸引美国彩妆品牌【NARS】进入中国、国内美妆APP【小红唇】开设实体店，电子数码品牌【奇客巴士】也推出了美容科技产品，积极应战购物中心内暴涨的美妆消费需求。
本季度上榜的4个新兴零售品牌，涵盖个人护理/化妆品、精品超市、电子数码等。
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品牌独特亮点
【奇客巴士】注重消费者进店和产品进行互动。开业半年，月销售额突破200万，登上购物中心销售和坪效榜TOP3。店内搜罗了全球2000多款 “黑科技”潮品，选品标准是要既好玩又好用。
随着女性消费者的市场扩大，品牌引入了更多的女性科技产品，还专门为女性设计了一家36?的科技小店“chic bus 奇客巴士?驿”，不光Tiffany蓝的门店设计够吸睛，店内更是搜罗了各类美容护理、运动健康等科技产品。奇客巴士龙湖滨江天街店于9月开业，作为旗舰店2.0版本，面积达到400?，也是目前规模最大的店。
2017年品牌计划在杭州拓店3家，未来还将与茶饮、书店结合，打造新一代门店。
图片来源/张??、杭州旅游
03 儿童亲子
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