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多元视角，思维启迪
投资人带你看懂实体商业
??投资人录：
投资人：潘攀
所属机构：天图投资
主投领域：大众消费领域，以创新型、非传统型的消费品牌为主。
主投品牌：奈雪的茶、百果园、松哥油焖大虾、狮头牌卤味研究所、周黑鸭
为什么奈雪的茶能成为中国茶饮界的头部品牌，有的店月流水甚至是旁边星巴克的 4～5 倍？
为什么百果园今年5月的线上销售额突破2亿，小程序用户量超过380万？
为什么松哥油焖大虾单月营收超过3000万元，每日外卖配送6000份？
为什么狮头牌卤味研究所坪效高达1.6万/月，是同地段餐厅的3倍？
不得不承认，这一切火爆和成功的原因除其自身强大的创新能力、新颖的商业模式以外，还有资本在背后的助推。
我们看一个例子：
2016年，从路边摊一路成长起来的企业周黑鸭在香港上市，市值超过160亿元，登陆香港资本市场，这让天图投资名利双收。早在2010年，天图就投资了周黑鸭，并前后累计投资近亿元人民币，在这一个项目上，天图的预计回报超过15亿元。
这是天图在聚焦消费投资之后的成功案例之一。除了周黑鸭，天图还投资了现在活跃于实体商业，并开创主导新品类的火爆品牌：奈雪的茶、百果园、松哥油焖大虾、狮头牌卤味研究、鲍师傅糕点、堕落小龙虾、食得鲜、卤人甲、食行生鲜等。
天图投资潘攀投资的实体品牌
今天，我们找到了天图投资合伙人潘攀，向我们讲述了如何识别出一个靠谱的品牌、什么样的网红店才能长红、下一个消费空白点在哪。这三个问题，无论对于购物中心，还是投资者，亦或是品牌商，都是至关重要的。
赢商福利：想要得到投资人的指点，请在评论区提问。我们会选取24小时内提问的3个问题，交由投资人回答。
?01?
投资者也许就是预言家。
在潘攀看来，终有一天会有中国消费类企业成长为世界性品牌，而天图投资正是坚持“挖掘有这样潜质的企业并和他们一起成长”的理念进行投资，“我相信我们投的是一个伟大的企业，而不简单只是一个小小的品牌。”
从奈雪、百果园，到狮头牌卤味研究所，再到松哥油焖大虾和堕落小龙虾，潘攀见证了他们的成长和火爆，从他主导投资的实体商业品牌特征来看，它们都属大众消费，开创消费新品类、有品牌溢价、并用产品和体验形成护城河。这也是天图投资在如今众多投资公司中得以脱颖而出、在消费领域投资名列前茅的重要逻辑。
潘攀：靠谱！我们本身就看好中国消费在世界的崛起。原因很简单，在20世纪70年代美国就已经出现了像星巴克、苹果这类本土企业，日本出现了像7-11、优衣库这些现在是世界型的企业。
从目前中国的企业来看，小米、华为已经走向世界了，它们的门店和业务早已遍布各个国家，从某种意义上讲，中国企业是通过手机这一消费端口走出去的。
回过头来，我们再来看实体消费领域，新零售一直在引领消费潮流，对于像餐饮、超市这类日常消费业态来说，我认为在未来的几十年内一定会有走向世界的中国品牌，现在已经有一些品牌有这个苗头了。
潘攀：奈雪的茶、百果园就很有可能。其实，走向世界的中国品牌应该具备三点：
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首先，品牌自身要具备全世界的视野和世界性的消费习惯，并且带有一定的中国认知和特点。
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其次，一定是在日常的、大众的消费业态领域，而非小众类。
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第三，从事传统行业，但并非传统企业，也并非在做传统商业模式的事。它一定是个进化后的品类，并且有不断进化的能力。
比如，如果一个人扬言要做一个世界性的中国咖啡品牌，这个听着就很怪，本身中国就没有咖啡的历史文化，这是基因决定的。但是做一个世界型的中国茶饮品牌，就一定有这个可能，因为全世界都有中国茶这一认知。也就是说，能走向世界的中国品牌一定跟国外的品牌不一样。
潘攀：我们可以把这些品牌按品类细分。百果园属于生鲜、奈雪属于茶饮、松哥是属于互联网改造的传统餐饮行业。从它们所属的业态和商业模式来看，虽然看起来是在做传统的业态或是餐饮企业，但它们带有互联网等一系列的创新商业模式，改变了原有业态的体验和产品呈现形式，所以从某种意义上讲，它们本身不是传统企业。
打个比方，松哥油焖大虾，表面上它是一个线下的连锁餐饮消费，但实质上又不是纯粹的以传统模式经营的餐饮企业，而是利用外卖+创新体验的形式，改变了消费者吃小龙虾这件事。事实证明松哥的这一模式已经被市场接受，并且很成功。同时，天图也投资了堕落虾，并且判断今年的小龙虾消费市场会快速爆发起来，并将持续增长。
再比如，百果园在零售方面也做了很多创新，它是在如今这些生鲜水果零售品牌中，一个打通了线上线下的成功案例。它的线上商城、线上线下一体化、微信小程序，都实实在在地满足了消费者痛点。
奈雪这类茶饮的原理也一样，它的“茶饮+欧包”的创新引导整个行业的变革，提升了消费者在产品和购买上的体验。当然，在这些变革的基础上，一定要扎扎实实做好产品，比如百果园在水果好吃、便宜又新鲜的基础上，不断探索从生产到送到消费者手里这一过程提高效率，这就是一种创新。
其实商业的本质就是创新，而一个品牌所带来的创新一定是能改变人们的消费方式，这就是一个伟大的企业。
?02?
在新一轮的消费红利时期，资本似乎提前帮购物中心对品牌进行了一轮大浪淘沙。
“红利不是老人买更多，而是新人买不同。为此，美、速度快、能得到情感表达是新人群的消费红利和标签。他们渴望提高生活品质、拒绝平庸、追求社交乐趣，以及体验过后的满足感。”