2017年-2018年，是微信公众号和抖音网红品牌餐饮品牌狂魔乱舞的两年。许多网红餐饮店昙花一现，留给我们的更多是繁华后的唏嘘。2019年，将是互联网新餐饮爆发的一年，更多的品牌和商家会将注意力转移到成本节约和方便生活上来。正如网传“科技和创新使生活更简单”一样，盘食餐饮的企业愿景便是“使餐饮终端运营简单那么一点点”。
了解新餐饮，我们首先要注意到网红店的两种死法
一、许多餐饮网红产品因为出色的营销而爆红网络，抖音、微信营销大号等互联网营销推广对于品牌建设可以起到锦上添花的作用。但营销背后需要强大的产品力做支撑，若没有足够的产品力，便无法形成复购，把持续的生意做成一次性生意。比如据称韩寒开的“很高兴遇见你”、孟非的小面馆……消费者一直都有名不符实的吐槽，大部分明星网红店都以失败告终。还有概念化的“泡面小食堂”，全世界泡面进店即可食用一夜爆红，但脱离了中国人对吃泡面根深蒂固的不健康的认知想法，据称一月间店面关闭所剩无几。
另外，网红店短期爆红可以让品牌快速扩张，但快速扩张后对于餐饮行业，其供应链的管控、店员的培训管理、店铺的运营都会有不小的压力，若无法很好的整合优化，容易发生资金链断裂。加盟店更是容易产生服务质量、品牌调性不统一等一系列问题。这些供应链及运营的问题其实都是餐饮行业常见问题，只是大部分网红店往往是营销导向，容易低估供应链及店铺运营难度，忽略行业本质，房租、食材、人工成本高企不下，最后只能关门大吉。
盘食企业联盟历程
2005年12月“银豹”商标正式注册
2009年5月 上海亿润食品销售有限公司正式成立
2009年9月 “多味林”食品商标正式注册
2010年1月 准动网络科技（厦门）有限公司正式成立
2012年8月 盘食运营管理团队正式组建
2013年8月 盘食运营团队正式接洽运营小吃品牌
2013年12月 智能POS系统专利申请成功
2015年8月 盘食运营小吃品牌正式突破2000家
2016年9月 盘食运营团队正式与阿里巴巴口碑华东服务商达成战略合作
2017年3月 盘食团队吸纳人才正式涉足教育行业
商学院雏形建立
2017年6月 盘食新餐饮联盟正式成立
2017年8月 趣媸小食记、趣媸茶饮正式筹备上线
2018年1月 智能AI互联系统正式进入测评阶段
2018年3月 盘食智能大数据运营系统正式上线使用
2018年8月 “趣媸”品牌正式注册
2018年9月 盘食新餐饮荣获上海餐饮协会举办得互联网+创新比赛创新金奖
2018年12月 盘食荣获阿里·口碑“新餐饮新赛道”最具创新竞争力团队
2019年3月 盘食新餐饮正式更名为盘食餐饮
2019年3月 盘食餐饮与上海商学院达成战略合作，成立微餐饮人才管理实训基地
盘食餐饮旗下品牌：
趣媸小食记，综合性小吃新餐饮品牌，主要产品有牛排杯、鸡排、全鸡、大鱿鱼、小吃、汉堡、披萨、拉丝热狗、鸡蛋仔、长薯条、铁板鸭肠、冰淇淋、茶饮、便当等当下网红小吃产品。将网红回归本质，从产品上把控住网红的真谛，为网红品牌集散地和延时机。
品牌主张：随时随地即刻享受！
趣媸茶饮，新式茶饮新餐饮品牌，主要经营产品有：新式水果茶、芝士茗茶、洛神花茶、营养乳酸菌、网红沙冰、经典奶茶、MINI波波茶、瘦身普洱茶、网红舒芙蕾、爆款冰淇淋等。将网红回归本质，从产品上把控住网红的真谛，为网红品牌集散地和延时机。
品牌主张：匠心制好茶、一杯得真趣!
趣媸捞烫，采用1+N的工厂式运营模式新式麻辣烫品牌，主要产品有：原味骨汤麻辣烫、冬阴功麻辣烫、番茄汤麻辣烫、麻辣麻辣烫、干拌麻辣拌、咖喱麻辣烫、茶饮、小吃等周边产品。将网红回归本质，从产品上把控住网红的真谛，为网红品牌集散地和延时机。
拓展阅读：
大家都知道，一家店的成败与否，和项目的选择有很大的关系，一个好的项目，能迎合市场，受消费者欢迎喜欢，成功机率就会大。尤其是对于餐饮行业的初入者，大项目玩不转、又没有太多的经验，那么该如何选择项目呢？
一
优先选择小项目
初次创业，没钱、没人、没经验，选择小型加盟项目是最适合不过的。比如休闲类小吃、特色小吃、奶茶、麻辣烫等，资金投入少，管理又简单。盘食餐饮是加盟体系内首家打通线上线下会员运营、网上小程序点餐和店铺推广营销为一体的的加盟类公司，使得小项目也能玩出大火花。
二
国外港台可琢磨
小吃行业发展熠熠生辉，国内各类小吃崭露头角, 尤其是港台小吃，鸡蛋仔、炸鸡排、卤肉饭、珍珠奶茶等等，广受欢迎。除此，很多国外小吃，如韩国烤肉、日本寿司、巴西烤肉、印度飞饼等在国内也受到消费者的追捧。盘食餐饮成立专业的国际美食研究中心，常年奔赴在美食产地第一线，为大家带来最正宗的异域美食。
三
轻食餐饮受热捧
从2016年起，小餐馆轻餐饮异军突起，并随着小而美、简而精的模式慢慢打开市场之后，盘食轻食餐饮成为越来越多创业人士的选择。这种模式所需店面不大，人员不多，还能很好的迎合消费者低卡路里的健康偏好。
四
标准化高笑嘻嘻
做餐饮要获得顾客的认可，最重要的是产品过硬、口味和质量稳定。除非是大厨创业，否则最好还是找一些可量化、可标准化的产品来创业。盘食餐饮不管有无厨师经验，标准化操作培训，3-5天即可学会技术，摆脱对厨师的个人水平和发挥的依赖，开店老板才能轻松开店。
五
目标客群研究好
很多人选择项目容易陷入自我为中心的陷阱，但餐饮做服务，目标客群需求才是最可信。无论是装修、菜品，还是定价、服务，都得根据目标客群的口味、消费、品味、审美来制定。盘食餐饮大数据会自动采集进店消费会员信息，根据购买金额和习惯，定期对客户分析，使得营销更有针对性和特色。