
金羊网记者甘韵仪,实习生何颖瑜
春运,是中国特有的“大迁徙”现象。一年到头,在陌生城市工作、学习,只有春节回到家,才有真正的归属感。
回家的路不同,但一份团圆的情感相同,最原始也最源远流长。他们出发时的期待、一路上的颠簸、旅途上的疲惫……都抵不过家中的一顿饭,这顿饭中,有温情,有故事,有文化习俗。为此,记者特意连线了从广州出发回到不同地方老家的小伙伴,看看他们回家后的第一顿饭,是怎么度过。而从他们朴素的照片/视频中,恰好也反映出人生百味。
定位:成都
连线:小璐
关键词:麻辣火锅
无辣不欢的四川火锅盛宴
小璐家住在四川成都,四川人爱吃辣,而小璐一家人更是痴迷。半年没回家,对于小璐来说是极大的煎熬,所以每隔一两个月,家里就会把红烧兔子头一袋袋地寄往小璐的宿舍。只有家乡的辣,才能解她的馋。
四川的麻辣火锅并非浪得虚名,而四川人对火锅的热爱更是一年四季从不变更。一下飞机,小璐推着行李箱迫不及待地奔往家乡的餐馆,与家人汇合,开启吃货之旅。还没到饭点,火锅店门前已经排起了长长的队伍,店里飘来的麻辣味混杂着香油的清香。小璐家人早早地去火锅单拿号排队,一坐下,热气腾腾的火锅上桌,独特的火锅配料像耗儿鱼,这是别的地区所不能替代的鲜。配上香油、酱料、麻油、劲辣辣椒酱。
一顿火锅下来似乎还不能满足小璐一家,他们继续去找寻四川的地道小吃,甜水面、冰粉,甜品的清甜冰凉与火锅的浓烈麻辣刚好中和,相得益彰。
四川人性格刚烈而直接,家人对小璐的思念,并不如其他地区的南方人般委婉而细腻,不需多言,化为一种独特的辣,化作追求味道的执着,化成家人共享的喜悦。
定位:广西梧州
连线:小飞
关键词:梧州家乡菜
家人齐动手的原生态家乡菜
小飞家乡在广西梧州,一年到头在外上学,只有过年才能回上一趟家。随着年末,在外打工的乡亲会陆续地返回老家,许多成群的摩托大军在高速上奔驰,十分壮观。
在小飞乘坐的火车到达前,妈妈一大早就跑去田里收割蔬菜,奶奶洗好菜并准备晚餐要用的材料,一切都在等他回来。按照家乡的习俗,小飞回家后第一件事是去拜社主。社主一般是石头或者老树,几个村会把社主作为共同的守护神,相当于村里的命脉,每次出远门回家,家里的长辈都会带着小飞去祭拜,祈求平安。祭拜完毕,家里便七手八脚地忙活起来,炒菜煮饭忙得热火朝天。
家里团聚的第一顿饭,奶奶为他准备了鲜美的螃蟹、自家养的鸡和自家种的菜。一家人会特地选在平时不常用的圆桌上吃饭,这样更容易拉近彼此距离,方便交流。餐桌上,爸爸妈妈关切地了解小飞的学习状况,奶奶乐呵呵地介绍家里的收成成果。一家人三代同堂其乐融融,平凡而满足的丰收年,一年下来的辛酸劳累都会化作一份份丰收的喜悦。
定位:武汉汉口
连线:小林
关键词:泡面晚餐
一个人幸福感满满的泡面晚餐
在路途上辗转6个小时后,在广州打工小林终于回到了自己武汉汉口的老家。家里人都出去办事了,所以回家后的第一顿饭只有她一个人吃。
为了节省时间,她只是煮了一碗泡面配上一罐饮料,草草完成晚餐。“家里人不能接我车陪我吃饭当然有点失落,可是大家都忙嘛没办法。搭那么久车回到家当然开心,就算吃泡面感觉也不一样!”小林激动的告诉记者,一年没回来家里变化了不少,家里换上了新电视还装了新的电冰箱,又新又大。“过去家里还在用老式的电视机,今年换上了新款的液晶大电视。”为此小林激动不已。
小林说,她算家里比较幸运的一个,抢到车票比较早,老家的其他兄弟姐妹还在不同的城市打工,厂里请假难,最晚的要大年三十才能回家。平时只剩爸爸妈妈在家,一年到头才能聚一次,很难得也很开心。谈到新年,小林最喜欢妈妈亲手包的饺子,“那是家里的味道,妈妈做的跟别人不一样”。
定位:广州
连线:小杨
关键词:接爸妈来广州过年
从粤式糕点开始寻找广州的年味
记者在火车站遇见小杨,与别不同的是,她不打算搭火车回石家庄,而是要接家里的爸爸妈妈还有弟弟来广州,今年她要和家人在广州过一个特别的年。
小杨告诉记者,她一个人到珠海读书。今年由于石家庄深受雾霾的影响,空气质量比较差,家人觉得一起到广州避寒顺道旅行,他们打算先从广州出发,游遍广州、珠海、香港、澳门,借此领略南方不一样的过年气氛。
家人一下火车,小杨就带他们到十分具有广州特色的茶楼吃点心。作为外地人,他们早有听闻粤式点心十分好吃,但是一直没有机会吃到正宗地道的茶点。排骨凤爪、及第粥、牛肉饭、猪肠粉……每一碟对于他们来说都十分陌生但有很独特。“我第一次吃茶点的时候就念念不忘,回去以后告诉爸妈,有机会一定要带他们来尝尝正宗的,也是这个缘故,他们一直心心念念想来广州旅游”。小杨告诉记者,他们的觅食之旅才刚刚开始,他们希望通过这将近一个月的时间,把岭南的美食一次过穷尽,也希望在感受到南方人独特的过年习俗和气氛。
定位:广州
连线:小超
关键词:传统粤菜

三代同堂传统粤菜饭局
来自广州的小超,回家后的第一顿饭是和爷爷奶奶还有爸爸妈妈去饭店一起吃的,三代同堂特别窝心。小超独自一人在上海读书,快过年了回到广州的家。没下火车,他爸爸的车在在外等着接他了。
他告诉记者,听到小超回家,爸爸妈妈特地提前去接了爷爷奶奶,再一同过来火车站接孙子去酒店吃晚饭。在外地读书半年,小超份外想念广州的地道小吃和粤菜。
小超介绍道,餐桌上全是传统的粤菜,有烧鹅、铁板豆腐、莲藕煲、青菜和小炒,奶奶喜欢吃莲藕,爷爷喜欢吃豆腐,而小超最喜欢吃烧鹅,可是常年在外读书的他经常吃不上这道地道的菜。
点菜时,父母照顾到爷爷奶奶牙不好,特地点些容易嚼的菜。“广州这几天降温了还下雨,晚上天气很冷,饭桌上妈妈一直握住奶奶的手,等菜的时候还一直呵气帮奶奶手取暖,看了很窝心。”
据悉,小超是独生子,家人对他疼爱有加。平时独自一人在上海读书,只有寒暑假才能回家,家里人很舍不得。每逢小超回家过节,爷爷奶奶会提前做好许多广东特色的贺年小吃像煎堆、蛋散、麻枣等,让小超带回学校解解馋,和同学分享家乡味道。
粤菜既是一种文化,也是一份传承。以食物为载体,承载着家乡专属的味道,传承着祖祖辈辈流传的手艺,也传递着一份孝心和关心。
定位:贵州黔南
连线:黄先生
关键词:家养土猪 家乡风味火锅
贵州父女温馨的家乡火锅
在广州南站,记者遇上了一对十分温馨的父女,黄先生和他的女儿,他们正准备踏上去往贵州老家的归途。
等他们上了火车一段时间后,记者连线了他们。谈到自己归家的第一顿饭,黄先生羞愧地表示,因为时间比较长,怕女儿饿着了,只能在列车上用热水冲泡面将就一下,“虽然泡面有点不营养,但高铁上饭盒比较贵,回家后才让奶奶做好吃的给她”。黄先生说,尽管晚餐朴素,丝毫不影响女儿归家心切的激动心情,她吃得津津有味,还不时抢自己的手机自拍臭美。
一天后,记者再次联系上了黄先生,他向记者热情地介绍道,他们家从下午3点就开始杀猪宰鸡准备晚餐了。为了庆祝团聚,黄先生家里晚上聚来了二十几个亲戚,男女老少围成两桌打火锅,家里都快坐不下。这顿晚餐餐桌上有鱼有鸡有鸭和丰盛的蔬菜,一口大锅放中间打火锅,其乐融融。
由于贵州天气非常冷,到了冬天他们都喜欢打火锅,大伙儿围在一起吃既暖心又热闹。每逢这种团聚的日子,亲戚们都会大展身手,每人做一、两道拿手好菜一秀厨技。谈到桌上最喜爱的菜,黄先生告诉记者,他常年打工在外,最想念家乡的猪肉。“那头猪呀养了一年多了,重一百三十多斤,那肉在外面有钱都买不上,从没吃过饲料,肉很鲜,小女儿特别爱吃”。按照家乡的习俗,黄先生一家会在年末宰一头自家养的猪打火锅招待亲朋好友,而剩下的部位会拿去腌,放到过年的时候腌,肉香味刚刚好。
据记者了解,黄先生从贵州黔南来广州打工,只有逢年过节才带女儿回老家过年。这趟旅程黄先生带着女儿从南站出发,搭五个小时的贵广高铁线到都匀东站下车,再搭两个小时客车回家,辗转近七个小时。尽管归家的路程漫长而疲惫,尽管一年到头在外地劳碌奔波,只要回家吃上一顿家乡的饭,和亲朋好友团聚在一起,尝到属于家乡的年味,这一切都变得十分值得。
家乡的一顿饭,成了维系亲情最重要的纽带。常年打工在外,用一碗碗泡面、一个个冷掉的饭盒凑合地过;回到家中,家人们团聚在一起,为了一顿晚餐花上数小时甚至数天数月去准备食材,如此重视,为的是用一道道悉心准备的家乡菜唤起心中的归属感,用一顿晚餐,化作亲人们相聚在饭桌前互相寒暄的亲切。尽管团聚的晚餐菜式口味各不相同,有丰盛也有简单,但相同的是,一份不可替代的家的味道。