“人生如茶，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。”——逸雪茗茶创始人——叶雪爱女士
叶雪爱是土生土长的福建武夷山人，她从小就喜欢研究茶，母亲和奶奶都是长年吃素的，因此造就了她天生灵敏的味觉和嗅觉。她自己的饮食也很清淡。出于这种天分，她自小学起开始接触茶叶，就可以轻而易举的识别出不同茶叶的品性，快速的挑出好茶来。她年轻时的梦想是入伍从军，身出巾帼却难掩心中的壮志，而父亲更期望她能学习企业经营管理，因为这种分歧，她毅然的离开了家乡，只身一人来到福州，凭借一身胆量和魄力，白手起家把服装生意做的红红火火。
然而随着时间的推移，心中对家乡的怀念和对亲人的牵挂越来越强烈，但是她倔强的内心仍然不愿自己的人生被安排。就在这种矛盾之中，她只能寄情于茶，想从中寻找什么。一次偶然的机会，她重返家乡的武夷山，在一个雪霁的清晨，山间一饮，顿感神清气爽，身轻如燕，神思如山谷间缭绕的清烟自由飘逸，逸雪二字如期而来。
“雪姐”是她从事茶叶生意之后大家对她的称呼，大家都晓得要喝云雾缭绕的茶就得找雪姐。她从事茶叶生意算是第二次白手起家创业了，但是这次不同的是虽然是从零开始，但又感觉像久别重逢的老友，一提到茶叶总能让她全身心的投入。客人们都无一例外的成了她的茶友，她喜欢天南海北的到处寻茶拜师，走遍了各大茶叶产区，处处喝茶喝到醉。尝遍了各大名茶后，终究还是对武夷山的茶情有独钟。之所以留恋武夷山的茶，有种别处喝不出的境界，武夷岩茶柔中有刚，跟它的制作工艺有关，不同于台湾乌龙茶的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶的深发酵低焙火，武夷岩茶采用深发酵重焙火做法。对于茶青的处理、温度和火攻的控制要求及其的严格。雪姐一直坚守着“茶必惟岩，制必惟精”的制茶文化传承，希望能让更多的人了解武夷岩茶的精益求精之处。
雪姐在寻茶的过程中不仅结识了众多的爱茶人士和技艺高深的制茶师傅，巧遇到了禅。当时也只是出于随众的心态，跟茶友们一起去参加禅修活动，她至今还清晰的记得第一次打坐的时候，那种内心清静全身放松的状态，跟她喝茶时的境界极为相似。自那时起，雪姐就养成了打坐的习惯，在繁杂的工作和生活之余，她总会抽点时间静坐几须臾。她逐渐的开始了解武夷山的禅文化，拜读了大慧宗杲禅师和道谦禅师等武夷山历代高僧的禅宗公案和日本高僧荣西撰写的《吃茶养生记》。让她对茶与禅的认识得到了升华，茶在生活中，不离油盐酱醋茶，禅在生活中，只在行住坐卧间。在众多同龄人面对未知的将来而感到迷茫的时候，她很庆幸自己找到了毕生追求的事业。
逸雪茗茶如冬之逸雪，层层叠叠，飘飘洒洒，自由灵动，华而不显，贵而不炫。雪姐是武夷山茶的受益者，武夷山茶带给她身心上的回归，她希望能将这些体悟传达和分享给更多的在都市中忙忙碌碌的人们。当前大气污染比较严重，都市人群亚健康普遍，而茶叶被称之为“原子时代的理想饮料”。它具有茶多酚、茶多糖、维生素C、维生素E、胱氨酸、半胱氨酸、维生素B等多种有效抗癌抗辐射的物质，还可以活血化瘀，促进血兴中纤维蛋白元的溶解，降低血脂，防止血栓的形成。不仅如此，禅茶文化中的“正、清、和、雅”亦贯穿于人的日常生活，将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中。达到凝聚人心、化解矛盾、提升自我修养，自利利他的作用。雪姐希望用毕生的精力去传承和弘扬武夷山禅茶文化，通过逸雪茗茶让大家的身心从中受益。
当被问及“喜茶，这种新式茶饮迅速红遍天下，您怎么看？逸雪茗茶所坚守的禅茶文化与当今的互联网快消文化又该如何对话？”雪姐很有兴致的说到：“非常开心能被问到这样的问题，这也是我一直所思考的，互联网的魅力在当今时代是无法被超越的，我很欣赏喜茶这种让茶更年轻的理念，作为一种互联网快消茶饮文化，能如此高效的传播和影响着大众，放在形成禅茶文化的历代祖师那个年代是无法想象的。我非常喜欢这种创新的思维和模式，我也希望逸雪茗茶所传承的禅茶文化能利益更多的人。但是我的初心和逸雪茗茶所坚守的传承是武夷山茶本身的纯粹，它从哪里来就散发出它本来的味道。逸雪茗茶也在不断的学习，借鉴互联网的思维和模式，我们永远在思考，要怎样既不忘初心又契理契机的跟随这个不断前进和变化的时代。希望在不远的将来，逸雪茗茶能带给这个互联网时代“来自武夷山那云雾缭绕处的茶”。