近年来，柳州市从推动螺蛳粉标准化生产、创新营销模式、加强监管保护等方面入手，大力培育和壮大螺蛳粉品牌，讲好农业品牌故事，将名不见经传的地方小吃打造成“网红”食品。如今柳州螺蛳粉在国内各大城市已拥有5000多个实体店，在美国、加拿大等国家和地区也开设了门店。袋装柳州螺蛳粉产业只用３年时间就实现从0到年产值30亿元的突破，目前日销量已突破80万袋。
一是推行标准化生产，提升螺蛳粉品质。品质是做大做强农业品牌的重要基石，2016年柳州市正式颁布实施《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》，对柳州螺蛳粉从挤丝、切割、下架到进仓、松丝、浸泡、烘干，然后经过传输带运送到包装车间进行预包装，整个生产流程都严格按照食品安全生产标准操作，以确保生产出来的每一根粉都符合卫生标准和食品安全标准。
二是创新营销模式，拓宽品牌传播渠道。营销是提升品牌传播力和影响力的有效手段，2017年柳州市通过开展螺蛳粉品牌评比工作，奖金高达650万元，评选出“螺霸王”等6个优质品牌；此外，柳州市运用互联网思维帮助螺蛳粉宣传造势，先后发起“灵魂美食螺蛳粉”微博直播活动，24小时内获得近5000万人的阅读量；每年利用“6.18”、“双11”“三月三”国际电商节开展螺蛳粉促销费活动，单日成交量超过200万袋；推出阿里巴巴柳州产业带、淘宝·柳州特色馆、京东柳州特产馆、苏宁柳州特色馆，入驻螺蛳粉店铺8061家，初步形成螺蛳粉产业“网上集聚区”，为柳州螺蛳粉网上开拓市场、宣传形象提供了良好的展示舞台。
三是加强监管保护，促进品牌规范发展。柳州市多次组织开展螺蛳粉行业整顿整治行动，规范柳州螺蛳粉的生产环境，净化市场秩序。同时，积极申报“柳州螺蛳粉”地理标志商标，成立广西柳州螺蛳粉检验检测中心，为螺蛳粉产业规模化升级发展提供坚实的技术保障。
下一步，柳州市还将鼓励农民养螺蛳、种甜笋，延长柳州螺蛳粉下游产业链，带动农民增收致富，推动乡村振兴战略实施。