伴随着酸汤市场竞争的风风雨雨，伴随着改革发展的时代强音，贵州亮欢寨公司走过了31年的春秋日月。
从无到有，从小到大，由弱变强，由艰苦拓展到繁荣振兴
过去的31年，亮欢寨公司从一个名不见经传的餐饮小店，发展成为集黔东南苗侗传统美食经营、民族文化展示、苗族酸汤研发和原生态种（植）、养（殖）为一体，拥有6家餐饮企业、2个基地、从业人员近900人的非公有制民族餐饮知名企业。1986年—2017年，公司总资产从创建之初的不足千元增加到8000余万元；上缴税金由几千元上升到现在的近百万元;员工人均月工资收入从几百元增加到2700余元。先后获“中华餐饮名店”、“全国营养健康型餐饮名店”、“贵州特色餐饮名店”、“贵州非物质文化遗产项目传承保护示范基地”、“贵州文化产业示范基地”、“贵州旅游定点单位”“贵州省农业产业化重点龙头企业”、“贵州老字号”品牌企业、“贵州省服务业名牌”企业等项省、部级殊荣。
过去的31年，亮欢寨公司在各级各部门领导的关心支持下，始终秉承“传承苗侗民族特色餐饮文化，倡导绿色生态健康快乐饮食”的理念，同心同德，艰苦创业，一路坎坷，一路艰辛，一路耕耘，一路奋进……成为黔东南苗侗民族特色餐饮行业群体中的一面旗帜。
艰辛创业、从无到有的八年(1986—1994年)
这八年，是公司创始人吴笃琴女士与命运抗争、艰辛跋涉的八年，也是公司执著追求、勇于拚搏的八年。
——1986年春，公司创始人吴笃琴及其爱人在国家企业改制大潮中双双下岗失业，赋闲在家三年。生计上的窘迫和精神上的压力，迫使她对人生作出凝重的思考与抉择。顺应当时“下海”经商的潮流，她从西城边娘家找了块20余平米的土地，搭了个简易木棚，开起了路边饭店。开店之初，她既当老板，又当服务员；既照顾老人孩子，又学习烹饪技艺；白天做餐饮活，晚上还承揽某纺织企业编织手套的零活……熬更打夜，挨饿受冻，风风雨雨，起起落落……。
——1986年秋，吴笃琴把传承千年的苗家酸汤搬上餐桌，率先开起了凯里城第一家酸汤鱼店，取名“凯里快活林酒家”，从此，黔东南第一家苗家酸汤鱼专卖店诞生。
——1990年—1994年，正当“快活林酒家”生意风生水起之时，吴笃琴的人生及企业发生了一系列风云变故:
——1990年5月，丈夫因病英年早逝，扶老携幼，她倔强担当，竭尽全力地撑起了整个家……还有那间不起眼的小饭馆。
——1991年初，不法分子对吴笃琴和她的饭馆进行恐吓和敲诈，她临危不乱，处事不惊，沉着应对，求助法律，使犯罪分子受到了应有的惩罚。
——1994年秋，因凯里城市扩容和建设的需要，市直有关部门下发了关于对“快活林酒家”原址进行拆迁的通知。突如其来的变故，始料不及的吴笃琴为配合政府拆迁、易地选址和寻求拆迁过渡期的经营场地而不停地奔波着……
趁势而上，从小到大的8年(1994—2002年)
这八年，是公司机遇与挑战并存的八年，也是公司大胆求索和夯实基础的八年。
——1994年冬—1995春，吴笃琴和她的企业以拆迁安置为契机，化被动为主动，大胆尝试“以贷抵租”的方式取得场地使用权。即替代某出租人一次性偿还近百万元的银行贷款，以此获得集食宿为一体的、拥有用地总面积800余平方米(含停车场)、经营权为七年的经营场所。
——1995年夏，吴笃琴在租赁的场地内精心设计和装修，一座集苗侗建筑风格和民族特色餐饮及住宿为一体的新“快活林酒家”重新开张，酒家规模可容纳300余名客人同时就餐，拥有7个就餐包房和20余间标准客房，酒店员工也由原来的寥寥几名增加到30余名。当年营业收入和游客接待量大幅提升。
——1998年秋，采取自筹与贷款相结合，共投入资金70余万元，在政府为“快活林酒家”易地搬迁的土地上，建成了属于自已企业永久产权的酒店，并开始试营业。
——1998年冬，“快活林酒家”首次获黔东南州餐饮等级评委会授予的“一级餐饮业”称号。
——1999年8月，“生态环境游·中国凯里国际芦笙节”组委会指定亮欢寨为“指定接待点”。
——2000年春，正当新世纪的钟声敲响之时，企业决策层首次对酒店未来发展进行定位，提出以“传承和弘扬苗族餐饮文化为已任”，“打造一座集黔东南苗侗民族特色餐饮、建筑、歌舞和民俗文化为一体的美食城”的战略构想。
——2001年6月，亮欢寨公司被中共凯里市委、市政府授予“凯里市非公有制经济明星户”称号。
——2002年7月，亮欢寨公司被共青团凯里市委、市旅游局授予“凯里市青年文明号” 称号。
——2002年8月，斥资建设完成“快活林酒家”扩容提升工程。总建筑面积为1800平方米，内设停车场、芦笙堂的独具苗侗建筑风格的酒楼正式投入使用，可容纳500余人同时就餐，其中设大小就餐包房22个，员工人数增加到70余人。
——2002年9月18日，凯里市亮欢寨旅游服务有限公司(现名贵州亮欢寨生物科技有限公司)正式成立，公司以合伙经营为特征，初步建立了责、权、利有机结合的企业经营新机制。
创新创牌，由弱变强的15年(2002—2017年)
这15年，是公司凝精聚力、扩张资本的15年，更是创新创牌、励精图治的15年。其间，主要抓了六项工作:
一是酸汤产业链建设成效初显
——2002年11月，公司提出加強餐饮业产业键建设，促进餐饮业与相关的种(植)、养(殖)业有机融合的理念，采取独资经营、“公司+农户”等形式，抓好特色种植、养殖项目建设，延长餐饮产业链条。
——2008年5月，建成了年产600吨的剑河仰阿莎湖生态养魚基地，为公司各酒店供应环保鲜活水产品。
——2008年6月，在本市乡镇及周边县份发展“订单农业”，每年向农户收购辣椒、生姜、大蒜、鲜红柿12万斤,有效保证了公司生产经营对农副产品的需要。
——2015年2月28日，酸汤基地竣工，投入使用；是年3月通过QS认证，并建立与之配套的高标准的化验室和质量管理体系，实现了凯里酸汤运用现代科技与传统工艺的完美嫁接，加快了亮欢寨公司配方营养化、制作标准化、生产规模化、经营规范化的步伐，有效解決了苗家酸汤小作坊生产与凯里酸汤产业规模化经营的矛盾，不仅满足了公司所属餐饮企业对酸汤产品的需求，还为市場提供大量酸汤产品，并通过电商、网购、展销等形式进行销售，拓宽了经营渠道。
——2018年1-3月，先后与邵阳学院、贵州大学达成科技合作协议，邵阳学院、贵州大学的科研教学实习基地落户亮欢寨，酸汤产业之科技支撑得到保障。
二是项目建设取得新进展
——2004年11月11日，贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司正式挂牌成立，由吴笃琴任执行董事，黎亮、黎力任董事。由此引入现代企业管理制度，为公司做大做强奠定了坚实的基础。
——2005年6月，公司提出让凯里酸汤“冲出大山，走向全国”的构想，尝试在广东深圳投资开办了第一个埠外直营店。后因受制于当地的人文、地理、环境及资金等因素，开张不久，即被迫停业……第一次远征深圳失利，几百万投资付诸东流，公司决策层在刻骨铭心中总结了经验，得到了启迪。
——2006年初，公司开始把直营店的投资方向瞄向省内市场，省城贵阳成了投资的首选。
——2006年8月，公司着手对贵阳市餐饮市场进行实地考察，对公司未来发展和投资方向进行了具体规划：即从2008年开始，用五年左右时间，在贵阳市投资开办4个亮欢寨苗家酸汤魚分店。
——2008年11月，公司经营业务开始向省城贵阳拓展，由公司总经理黎力挂帅，组成贵阳片区亮欢寨酒店建设筹备组进驻贵阳。
——2009年6月8日，选址于贵阳市中心繁华地段沙冲路的“贵州亮欢寨快活林苗家酸汤鱼酒家”建成开业，经营面积2000余平方米，大小包房36间，可容納1000余人同时就餐，提供就业岗位186个。
——2012年8月8日，公司选址于贵阳南明区飞山街的第二个直营店(贵阳南明区亮欢寨酒楼)建成开业，营业面积1000平方米，包房20间，可容纳300人同时就餐，安置就业岗位86个。
——2013年2月18日，一座已投资2400万元、年生产能力2万吨红(白)酸汤深加工项目在凯里市碧波镇破土动工。
——2014年11月8日，公司选址于贵阳曹状元街的第三个直营店(贵阳亮欢寨饮食特色馆)建成开业，营业面积500平方米，设包房8间，可容纳200人同时就餐，提供就业岗位46个。
——2015年2月28日，酸汤基地基本竣工投入使用；是年3月通过QS认证，并建立与之配套的高标准的化验室和质量管理体系，实现了凯里酸汤运用现代科技与传统工艺的完美嫁接，加快了亮欢寨公司配方营养化、制作标准化、生产规模化、经营规范化的步伐。
——2015年7月26日，公司选址在贵阳市花溪大道庙冲路街第四个直营店(贵阳南明区亮欢寨酒店庙冲路店)建成开业，营业面积3000平方米，停车场1500平方米，包房30间，可容纳1500人同时就餐，提供就业岗位216个。
——2017年7月26日，凯里国贸大厦快活林苗家酸汤鱼食味馆开业。
三是品牌建设取得新突破
——2006年9月，“亮欢寨”商标被贵州省工商局认定为“贵州省著名商标”，首次实现了公司商标注册‘零’的突破。
——2007年7月，“快活林”商标被贵州省工商局认定为“贵州省著名商标”。
——2010年10月，“快活林”商标通过复审，再次被贵州省工商局认定为“贵州省著名商标”。
——2012年，“亮欢寨”商标通过复审，再次被贵州省工商局认定为“贵州省著名商标”。
——2013年3月，“亮欢寨”商标荣获“贵州省十佳著名商标”称号。
——2013年12月，“亮欢寨”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，在凯里餐饮界的民营企业中，开启了“国字号”商标注册的先河。
四是产品与服务创新取得新佳绩
——2004年3月，“亮欢寨酸汤鱼”在黔东南‘3.15’系列评选活动中，获“消费者最喜爱产品”称号。
——2004年6月，公司在参加黔东南州首届“青酒杯”烹饪技术大赛中获团体赛项目金奖;参赛产品“亮欢赛酸汤牛鞭花”获“黔东南名菜”称号。
——2004年9月，快活林亮欢寨“酸汤鱼”、“苗家竹板鸡”在中国.凯里国际芦笙节烹调比赛中，被凯里市烹饪协会评定为“民族风味名优菜肴”。
——2004年10月，参加全国美食协会在重庆市举办的第五届全国美食节中，“亮欢寨酸汤魚”获得金鼎奖;“亮欢寨酸汤鱼火锅”获得“中国名火锅”称号;“亮欢寨苗侗合花宴”获“中国名宴”称号。
——2007年10月，亮欢寨‘月亮粑’、‘亮欢饭’在贵州省饮食和茶文化节中荣获“贵州省名点、名小吃”称号;“土苗酸汤魚”获“贵州名火锅”称号。
——2010年9月，亮欢寨作为贵州餐饮业唯一的代表参加上海世博会，进驻上海世博园中华美食街贵州档位，荣获“月度冠军”称号。
——2015年开始，实施“互联网+餐饮”工程，改版开通“亮欢寨”官方网站、优化“亮欢寨微信公众号”，开通“移动支付平台”和“支付宝”，利用“二微码”进行网上支付，为消费者提供便利。
——2016年9月，在创建“中国酸汤美食之都”烹饪比赛中，亮欢寨“酸汤鱼”、“酸汤鸡”获“中华名火锅”称号;“侗家开心腌肉”获“中国名菜”称号;“亮欢寨苗家酸汤鱼”获“贵州省名火锅”称号;“亮欢寨苗家老烟刀”获“贵州省名菜”称号。
——2017年7—9月，“亮欢寨苗家酸汤鱼”在贵州“大美黔菜”比赛中，获得“贵州省十大名菜”称号。
——2017年12月21日，“亮欢寨侗家烧香猪”、“亮欢寨酸汤江黄鱼”被2017大美黔菜展示品鉴推广活动省组委会评为“大美黔菜”活动最受欢迎菜品。
五是企业文化建设日渐成熟
——2008年8月，亮欢寨民族歌舞队成立。
——2014年—2016年，先后配合完成CCTV-4《走遍中国》栏目《宁舍家财、不舍酸汤》专题片和贵州旅游频道《美食天下》栏目《酸汤鱼》专题片及安徽卫视《非常驾期》、《心动的味道》专题片的拍摄工作。
——2015—2016年，建立并不断完善《公司管理制度》、《企业形象识别系统》和《员工手册》等规章制度。
六是企业知名度和美誉度大幅提升
——2004年9月，亮欢寨公司被贵州省旅游局授予“贵州旅游定点单位”称号。
——2004年 3月，亮欢寨公司被贵州省卫生厅评为“贵州省食品卫生安全AAA级单位”。
——2005年8月，亮欢寨公司被贵州省绿色产业促进会评为“绿之星.绿色餐饮企业”。
——2007年3月，亮欢寨公司被黔东南州工商局评定为“守合同、重信用单位”称号。
——2007年5月，亮欢寨被中国名优品牌管理评价中心授予“全国营养健康餐饮名店”称号。
——2007年10月，亮欢寨公司在参加贵州饮食与茶文化节中获“贵州十佳黔菜馆”称号。
——2008年11月，亮欢寨美食被全国民族文化旅游十大品牌组委会授予“最具苗族文化风情的美食”。
——2011年，亮欢寨公司被命名为“省级非物质文化遗产保护项目酸汤魚制作技艺传习基地”。
——2013年，公司被省、州食药监局分别评为“省、州级餐饮服务食品安全量化分级A级单位”。
——2013年2月，公司被黔东南州农业产业化经营联席会议授予“黔东南州农业产业化经营龙头企业”称号。
——2016年8月，公司被贵州省农业产业化经营联席会议授予“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”称号。
——2016年9月，公司分别被中国烹饪协会和贵州烹饪饭店行业协会授予“中华餐饮名店”和“贵州省特色餐饮名店”称号。
——2017年7—9月，亮欢寨公司在参加贵州“大美黔菜”比赛中，获得“贵州省十大名店”称号。
——2017年12月，在由贵州省商务厅牵头的第二批“贵州老字号”品牌企业评选中，被授予“贵州老字号”品牌称号;
——2018年1月，贵州省质量监督局发布公告，“贵州亮欢寨”酸汤鱼餐饮服务被授予“贵州省服务业名牌”称号。
2018年2月,经年2017一年的评比,亮欢寨凯里红酸汤一路过关斩将,荣获“2017游客喜爱贵州旅游商品”简称“贵州旅游礼物”。
七是企业精神文明硕果累累
——2003年1月，吴笃琴董事长被贵州省“双拥”工作领导小组授予“全省拥军优属先进个人”称号。
——2003年3月，吴笃琴董事长被凯里市妇联授予“三八红旗手”荣誉称号
——2004年4月，共青团黔东南州委、州旅游局授予亮欢寨公司“青年文明号”称号。
——2004年6月，亮欢寨公司被黔东南州消费者协会授予“州级诚信单位”称号。
——2004年9月，亮欢寨公司被2004中国企业市场战略论坛组委会授予“全国诚信单位”称号。
——2005年7月，吴笃琴董事长获全国‘双拥’领导小组授予的“军民共建社会主义精神文明先进个人”称号。
——2005年10月，吴笃琴董事长被凯里市人民政府评为“凯里市劳动模范”。
——2007年2月，吴笃琴董事长被全国“双拥”工作领导小组授予“全国拥军优属先进个人”称号。
——2007年11月，公司被贵州妇女创业就业暨财富论坛大会评为“贵州省文明温暖女性服务窗口”。
——2008年2月，在抗击百年不遇的凯里低温凝冻自然灾害中表现突出，被凯里市民政局授予“关心和支持灾区人民”的荣誉证书。
——2007年11月，公司被贵州妇女创业就业暨财富论坛大会评为“贵州省文明温暖女性服务窗口”。
——2012年9月，公司被黔东南妇女联合会命名为“黔东南州妇女创业就业示范基地”。
——2012年12月，吴笃琴董事长被凯里市社会主义精神文明委员会授予“凯里市诚实守信道德模范”荣誉称号。
——2014年3月，公司被凯里市文明办、凯里市妇联授“三八红旗集体”称号。
——2015年，吴笃琴董事长被2015品牌年度人物峰会组委会授予“2015中国贵州品牌年度人物”称号。
——2016年12月，吳笃琴董事长被2016品牌年度人物峰会组委会授予“2016食品行业品牌年度人物”称号。
——2017年8月，吴笃琴董事长被凯里市授予“六大拥军优属标兵个人”。
——2017年7—9月，在贵州省商务厅“大美黔菜”比赛中，被授予“贵州省十大名菜—苗家酸汤鱼制作人”称号。
——2018年5-6月在“中国梦.劳动美”黔东南州职工劳动技能大赛暨五一奖命名活动直播现场,亮欢寨公司获第二名、二等奖，被省、州、市三级总工会授予五一劳动奖、工匠奖。
大海逐浪，百舸争流。亮欢寨人在公司创始人吴笃琴的带领下，从艰辛创业到冲出逆境、从奋力打拚到做大做强，在公司发展历程中留下的串串足迹熠熠生辉！吴笃琴堪称无数创业者的楷模！
成就和荣誉属于过去，希望与梦想更待未来。亮欢寨人在面对新常态的发展大潮中，始终不忘初心，永不言弃，继续前行。创新永无止境，创牌永在路上，亮欢寨迎来的必将是更加辉煌灿烂的明天!
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