开封余店民俗文化村以”汴梁印象，寻找记忆，留住乡愁”为主题，以农耕时代的生产、生活及中原地区各种手工作坊和老字号为设计符号，利用开封悠久的历史、厚重的文化和丰富多彩的乡村民俗资源，开发建设乡村民宿、民俗体验、乡村养老、亲了教育等多样化的乡村旅游项门与产品，打造多元化的新一代民俗村落。自2017年国庆节开业以来，获得了良好的经济效益和社会效益。
据了解，余店民俗文化项目一期“十坊街”北段有织布坊、豆腐坊、红薯醋坊、年画等十个手工作坊，还有独具特色的民宿客栈。未来，余店村还将整体推进建设，南段28户村民房屋全部进行立面改造，和北段相接，各村民根据经济状况，一户一策，量体裁衣的方式进行改造，根据个自特长、能力发展相应业态，政府进行资金及技术扶持。
据余店民俗文化村负责人刘朋全介绍，该村早在2015年被开封市委市政府评为“开封市美丽乡村建设示范村”，2016年被开封市委市政府评为“美丽宜居村庄”，余店民俗文化村从谋划到实施有两年时间，项目契合党的十九大乡村振兴战略的指示精神，超前谋划，目前已走在全市前列。
