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2019年做外卖,必须走品牌化路线,靠单打独斗是不可能常胜的了。外卖商家若是不做成品牌店,直接导致的就是,顾客在平台上根本找不到你。
升级品牌的好处太多了,最直观的好处有两个方面:①提高转化率、购买率;②提高利润,产生溢价。
做品牌你必须先定义“你是谁?”不是说打磨产品,也不是说要把你外卖服务做的多好,而是用你的品牌去侵占他的心智,简单来说就是告诉他“我是谁”。不管是你的包装、菜单、店铺装修等等都需要让消费者知道你是干什么的。用一句slogan,一句话,不管你想一句什么样的话,喊出去接触你的客户。打土豪分田地,毛主席毛主席挥手我前进,我跟你干!你说了一些消费者听不懂的话,这是个麻烦。只有你是顾客脑子里希望出现的一个新角色,顾客才能记得住并在需要的时候找到你,才可能不去记忆跟你一模一样的人,这是品牌定位的威力。
到底什么是品牌?很多人以为就是把自己的产品主义打磨好,如果你连品质都没有。那你就不要谈,我们从品牌的纬度来谈,你想不想一个做百年品牌。做百年品牌,它里边儿必须有一个东西你要解决,就是顾客与品牌之间发生关系,到底何为产品主义,关键在一个产品主义最主要的一点,功能口味品质,营养等之上的第一层,第一层就是品牌的。何为战略,战略就如同一个人。哪一条路是你的,如果你的品牌不能界定清晰这个交点,那你有路吗?你路呢?你能不能让你的品牌等于那个焦点?说清那个焦点,让人你一听你的品牌,它就是那个东西。
我们从两个维度来看。一个时间维度。凡是你能看到活到今天的活得很长时间了,比如说中国的老字号。你说活到今天的都谁还活着?还有一个维度大。麦当劳算不算星巴克算不算肯德基算不算必胜客焦点清不清?有一个不清的没有?而且宽不宽?就冲这两个维度纵向横向两个维度上你来看。最好道理就是焦点清晰。什么是焦点呢?焦点不就是吃的那个东西吗?吃的啥嘛?你如果不能占有,如果你不让它等于你的品牌,那么你的品牌也就是做不起来。
但对于许多外卖新手来说,即使已经意识到外卖店需要品牌形象的加持,却不知道应该如何去定位和塑造品牌形象。在给自己的品牌确定品类的时候,一定要小心一点,那就是品类的划分一定要按照顾客的标准。企业标准和行业标准再科学、再严谨,也不行,因为顾客理解不了,就会自动屏蔽你的品牌。
定位第一个首先考虑的是品牌定位,可以先根据自身品牌列出实物的分析,然后来确定品牌的定位。品牌的核心竞争力是什么?是米饭还是套餐,还是价格,口味,品牌力,比如说有些品牌,它的核心竞争力就是米饭,专注于米饭的品质,从而赢得消费者的青睐。
在西安有个当地的龙头品牌魏家凉皮,就是利用他在当地的核心品牌竞争力,在平台什么活动也没做就能轻松赢的顾客的青睐,成为当地销量第一的外卖品牌。那么品牌确定?定位之后呢,就需要在店铺的logo和店铺名之上做一些规划。品牌那他首先是你不是特别的统一有记忆点,品牌影响力是不是特别强。那么顾客的在不仅在搜索的时候不能很明确的搜索到他想要的东西,比如说顾客搜索蛋糕,而你的店铺名称却是Dreamcake,那么也流失了一部分搜索的用户,品牌一目了然,有记忆点,而且店铺名之后还说明了主要售卖的产品的类别,或者是说明了产品的消费场景,说明就很有品牌竞争力的了。
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