餐饮品牌策划：你经历过品牌缺失的尴尬境地吗？

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。俗话说：“民以食为天”，全球60亿人每天要消耗大量食物，这大概是餐饮业蓬勃发展的重大原因。

怎样的餐饮业才能在消费者心中留下深刻印象？相信随便一个人也可以叫得出几个有名的餐饮店，外国的诸如麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克，中国的像是全聚德、杏花楼、广州酒家、俏江南等等。市面上存在的餐饮店不计其数，可真正能做大做好的却屈指可数。很重大的一个原因就是品牌的缺失。品牌是一个餐饮店的标志，如果没有属于自己的品牌，就很难让人记住，更别提吸引消费者了。

对于餐饮企业而言，品牌的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。

思睿行远见过很多餐饮企业不注重品牌文化，没几年就倒闭了。引以为鉴，如果你已经开了十几家连锁店，却无人知晓，那就要提高警惕，赶紧做好属于自己的品牌。市面上有很多专业的品牌策划公司，千万不要觉得这个钱浪费了，它绝对会在将来为你带来几倍甚至无尽的巨大收益，还能避免餐饮店陷入品牌缺失的尴尬境地。