20180514期

做餐饮营销，难得的是“懂”，让自己懂顾客的心理，让顾客懂你的表达。搞餐饮策划的，往往目标明确，所以其思维往往功利，整体策略的把握上更有大局观，他们需要洞悉，需要懂。

而由文案入道的人，天性使然，更钟情于自己的文字，希望被认可，因为视线过于集中，可能会让文字在整体策略上跑偏，说到底，还是没能懂。

我总结的就是，懂餐饮市场需要什么，懂餐厅广告要诉求什么，懂自己能干什么，懂目标人群，懂自己，让顾客乐于懂你。

烤肉烤得好，不如文案写得好。

日本服务业态度好众所周知，有时候真是如春风拂面般温暖，但能像这家位于富山县的“大将军”烤肉店这么火，关键还得靠文案。

这家店的独特之处在于，把好到没话说的服务明明白白写在菜单上。

这事儿被Twitter用户拍下来放到网上，网友疯转5万多次，估计最近店里的门槛已经被踩破了。

所以宾至如归到底是一种什么样的感受呢？

来看看这家烤肉店写在菜单上的发生在顾客和店员之间的十个对话场景：

—01—

– 我烟没啦。

– 这就百米冲刺到便利店去给您买。

—02—

– 手机快没电了。

– 我们有充电器！要是没有您适配的别怪我啊……

—03—

– 我有些忌口的。

– 点菜的时候跟我们说。

—04—

– 今天不醉不归哦！

– 我们会给您买解酒药的。

—05—

– 怎么才能把肉烤得好吃啊？

– 待我细细为您演示！

—06—

– 诶洒到衣服上了。

– 我有汰渍！

—07—

– 不知道能不能叫到出租车啊。

– 包在我身上！

—08—

– 真热啊/真冷啊！

– 热了给您开空调，冷了给您搭毛巾！

—09—

– 怎么下雨了！

– 伞送给您！虽然是旧的……

—10—

– 我朋友今天生日。

– 要怎么给她惊喜您吩咐！

与国内的服务一对比，分分钟让你感动到泪流满面有木有……

不过更厉害的还在后面。

这年头，讲不了一手好笑话你都不好意思说自己是个合格的服务员。

除了上面的服务条款，大将军烤肉店还写了十条注意事项，看完保证你直接把它加入下次旅行的必吃清单。

这些注意事项是这样的——

—01—

别让男店员以为你对他有意思，

他会当真。

再也没法好好工作！

—02—

别问女店员年龄，

不然小心多收你一倍饭钱！

—03—

店里的空调我们随时调节，

可你要是觉得店员的玩笑太冷了，

麻烦说一声，

我们给你拿毛巾。

—04—

要是您怀了孕千万说一声，

孩子的名字交给我们！

—05—

放凉了的菜和两人冷掉的关系

我们都会给您弄暖！

有需要请偷偷跟店员讲哦。

—06—

咸猪手离我们店员远点！

当然也离您女下属远点。

—07—

要是大小是个明星，

您招呼一声嘛。

不好意思没认出来。

我们会派人去找您要签名的！

—08—

别让店员喝酒，

他会翻脸的。

—09—

别拿更好的条件来挖我们店员，

他真的会跟着去的。

—10—

要是觉得好吃，

一定要告诉我们。

您的认可是我们努力的动力！

到最后，到底他们的烤肉如何，大概已经没有人care了……这样的文案是不是就像贴在厕所里的笑话，让你事半功倍，神清气爽？

我们再看看国内一个叫57°湘的餐饮品牌写的文案，关于端午节的：

以前没恋爱的时候

你希望对方不要抽烟不喝酒忠厚聪明

身高不低于170cm且不高于180cm

20岁那年

你曾暗下决心

男人不到30岁绝不结婚

你曾计划

等哪一天有30万积蓄再要孩子

看着父母两鬓斑白

你说在她们65岁之前

带二老环游中国

爱不是羞羞答答的表演

没有什么比无条件的爱更幸福了

爱不设限

love without limits

一篇好的餐饮文案，最主要的是讲事实，而不是装腔作势，赋予亲切感，注入真实的感情。你一定要以朋友说的口气去写文案，娓娓动听，你的这种气质会带入产品中，顾客很可能会因为这一点去你的餐厅体验一把。

我总结了一下，这些字眼可以常用无妨：免费、亲爱的、尊敬的、省钱的、惊人的、公布、曝光、新闻、崭新的、快乐的、舒服的、感动的、秘密、真相、底细、某年某月某日、今天、明天、后天等等，还有多用问句、多用动词、多用感叹句，语言要有起伏、韵律、文风要流畅，少用“因为、所以、不仅、而且”等虚词。

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