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“吃个汤”创立于2015年5年，目前已拥有十几家线下实体店。

“吃个汤”定位为好吃好喝有格调的互联网外卖餐饮，创始人詹楚峰是个地地道道的潮汕人，沿袭了潮汕人擅长熬汤的天性和每天喝汤的习惯。1989年出生的他14岁便出来拜师学艺，这为他后来创办“吃个汤”打下了坚实的厨艺基础。

用互联网思维做汤

和平时大家煲汤不一样，“吃个汤 ”用的是原生海南老椰。

詹楚峰在写字楼上班期间，发现白领人群平时想喝个老火汤基本不可能，外卖送来的汤不仅谈不上营养价值，送到客户手里也已经冷了。于是他萌生了做一个老火汤品外卖的想法。

“吃个汤”的商业模式是成品汤的线上销售，初期以基础汤品切入市场，积累用户量，打造品牌；之后垂直整合原材料供应和配送资源；通过前期的用户积累，继而通过用户特性推出相应的高附加值产品、个性化汤品服务方案路径，即定单—生产配送点—用户，整个体现了典型的互联网思维。

对于“吃个汤”今后的发展，詹楚烽认为，在未来，特色食品品牌将替代综合大酒楼成为都市饮食主流。团队还将打造功能化定制汤品，例如月子汤、瘦身汤等等。

四点看好汤品市场未来

据有关资料显示，60%的中国家庭每天都要喝汤，我国每天大概要消耗掉5亿碗汤，一年接近2000亿碗汤。而具体到深圳，有吃汤习惯的人群800万。也就是说，汤品市场需求成熟且规模巨大，拥有数千亿的市场容量！

业内人士分析说，随着人们的生活水平逐步提高，生活节奏不断加快，在家熬汤已成为一种非常奢侈的行为。传统的家庭熬煮汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四大步骤，喝上一碗营养美味的汤最起码需要80分钟以上的时间。现代都市生活的快节奏导致都市年轻群体的时间成本越来越高，花时间在家熬一锅好汤已成为一种难事。想喝汤，却没时间熬汤，这便形成一个矛盾，矛盾越是激化，营养汤品行业则越有市场。

因为有巨大的消费需求，所以营养汤品经营者无须培育消费市场，仅仅需要的是做消费习惯的引导。而“吃个汤”在消费习惯的引导方面，正好迎合了如今消费升级的大趋势，利用上好食材，创新工艺，4小时精心熬制，打造营养美味匠心汤品。此外，礼物化包装和自营物流加第三方配送的模式也大大提高了用户体验，使之拥有极好的口碑。

作为“吃个汤”的投资团队，智金汇方面表示，其非常看好“吃个汤”，主要基于以下四点：

一、汤品类是餐饮领域非常具有投资价值的品类。其具有消费者认知度广、生命周期长、消费频率高的特点，拥有数千亿的市场容量，尤其是广东，“不可食无汤”。相比餐饮其他领域，蒸汤非常易于标准化生产，资本市场已开始密切关注。随着网络技术的渗透、同城物流等基础设施完善，有机会诞生出若干百亿级的知名汤品品牌。

二、产品品质认可度高，增长强劲，形成口碑，有成为高价值品牌的巨大潜力。在未大规模推广的情况下，月增长强劲，复购率高，朋友圈自动转发率高，已有多家联营店为品牌付费。

三、模式可快速复制，形成规模经济壁垒。第一，高效易于复制：项目以外卖切入，自有中央厨房集中标准化生产，线上线下渠道低成本快速复制，通过信息化系统打通全业务链，效率大幅提升。第二，规模效应壁垒：已降低采购成本45%，降低物流成本30%，壁垒初步形成。第三，具有先发优势：品牌认知惯性、工艺及专利等系列微创新基础上有效加固“护城河”。第四，全产业链经营：后端整合供应链，提供丰富利润空间；前端针对不同场景目标人群，打造多个汤品子品牌。将积累数千万精准客户数据，想象空间巨大。

四、团队能力及资源与项目匹配度很高。创始人有连续创业经验，凝聚力、执行力、综合素质非常强。核心团队在粤式餐饮、供应链、大数据、品牌等方面经验及资源互补。股东及顾问能给予实质支持。来自投资机构，健康领域华大基金、三甲医院，实业领域红荔村、胡桃里、水都集团等。

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