引子
山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，
猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖，
甩开腮帮子，撩开后槽牙，
饭菜如长江流水，似风卷残云·······
——相声贯口 ·冯巩
这是一段脍炙人口的贯口，
对于不少吃货来说，
一生如果能吃上这些美味，
才是吃的最高境界！
不过，也有不同意见的，
认为 ：“宁吃海鲜一口，不食走兽千头” 。
其实，对于美味，各人理解不同，
山珍海味各占胜场，
如何保证食材的本味，
才是重中之重。
船冻海鲜！最大程度的还原本味！
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人人都爱吃生猛海鲜，把生猛和海鲜联系在一起，恐怕是人们对“鲜”的最高期待了。的确，活的海鲜必须“生猛”有活力才是吃“鲜”的最高境界。于是，远洋捕捞中，“船冻”这样的处理方式，逐渐被爱吃的人们所推崇。
远洋，深海，巨轮，刚刚捕捞好的生鲜一上甲板，便在高温的蒸汽中被封存住了大海的味道，继而进行低温急冻，融合着海水味道的鲜甜，直到上桌。是的，这就是船冻。目前海鲜主要的处理方式有以下三种：活鲜、冰鲜、冻鲜；而根据处理地点也分为船冻和岸冻两种。由于前者对船的硬件要求较高，处理成本也高，因此船冻海鲜会比陆冻海鲜的批发价贵三成左右。
船冻后的生鲜，经自然解冻，肉质依然柔嫩如初，精心烹饪后，最大程度地还原了它们的质朴本味。
面对着这些大自然的丰厚馈赠，没有理由不去全身心的体会与品尝。
食不厌精脍不厌细，
今天，
就带大家走进这片蔚蓝的大海！
凯洋世界海鲜
海天小厨
地址： 徐州市第五中学斜对面（海天小厨）
五中斜首，海天小厨，
老街深巷，隐于闹市，
静室，青莲，熏香，檀木。
更有自然解冻的海产，
释放着纯净的鲜活，
源自四大水域的食材，
无需繁杂的烹饪，
些许的调制，纯粹的蒸煮，
就还原出了本味的鲜甜。
海参斑，长寿鱼，甜虾，膏蟹……
众多海鲜目不暇接，
这是一场专属于美食的海天盛筵！
在这里，过多的描述，已是苍白，
就请大家，一同入座，
让我们的食尚吃货小分队
带您来感受下这纵横七海般的满目食材吧！
超嫩滑的海参斑
这个可是来自北极和北大西洋两岸的冰山区域！生活在200米深海的野生“萌物”，鱼皮酷似海参，甚至连鱼骨都是软的。入口后与海参极其相似的口感，也是让在座的各位吃货拍案惊奇，至真至纯的海味新鲜，鱼肉被滑嫩弹Q的鱼皮包裹，细嫩的肉质，分分钟诠释了“船冻”才是最先进的贮存的工艺，而这仅仅是刚刚开始。
全球之最：阿根廷红虾
这是全球三种最好的虾子之一，也是个头最大的，体长可达20cm，足有一个成年人手掌大小。
在阿根廷南部南极海域，水温较低，阿根廷红虾的生长周期长，口感鲜嫩，具有天然的粉红色虾壳。
细致的焗烤，饱满的肉质。阿根廷红虾一定要吃船冻的！凯洋海鲜的阿根廷红虾不仅虾肉雪白、柔嫩、甜糯、腴滑，还特别富有弹性。有一种鲜甜的美味，是普通虾吃不到的味道。
入口后的满足感，大力咀嚼的冲动，都随着口腔中的生生酥脆，绽放开来，必须推荐！
这样味鲜，够大，可以吃饱的大虾，一口咬下去，可以立马唤醒你沉睡的味觉。不说了，我再去吃个红虾。
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重量级的海鲜拼盘
这道海鲜拼盘端上来，不，准确地来说，应该是抬上来！
我觉得今晚仿佛在观看吕克·贝松的那部经典之作《海洋》，而老板夏总仿佛是一位声音低沉而有磁性的旁白，为我们徐徐展开科普的书卷：
这个可不能叫好大的扇贝，
这叫夏贻贝，又叫虾夷扇贝。
咱古代管日本北海道叫虾夷，
这种扇贝原产自那里，所以有了这个叫法，
现在大连长岛附近海域也有养殖。
夏贻贝和其他品种扇贝口感比起来更为鲜嫩多汁，肉质也更肥厚，蒜蓉丝毫不会抢去贝肉的鲜甜，更丰富了它的口感。
虾夷扇贝是贝壳中的大型品种，壳高可达20cm，体重可达900g。是一种冷水性贝类，贝柱大小是普通扇贝贝柱大小的3-4倍，而且更加细腻软嫩。正常烹饪，加热时间只需要3秒。
野生黄花鱼 ，
别看这黄花鱼个头不大，
这和人工养殖的黄花鱼可大不相同！
野生黄花鱼肉更为紧实，有特殊的鱼鲜味，鲜味更为灵动自然，由于近年东海野生黄花鱼产量越来越少，这些可都是难得的紧俏货。
首先要跟黄鱼区分！
野生黄花鱼极其稀少，由于过度捕捞几乎绝迹，市面上可见的所谓黄花鱼基本是拿黄鱼冒充甚至是人工造假。真正野生的渤海湾黄花鱼，个头稍微大一些，品相较好的市场价在上千一斤，鱼肉细腻层次分明。
南非鲍鱼，
个头大，口感好，
鲍鱼中的上品！
当然，不是上品怎能上得了凯洋的餐桌呢！
布朗蟹 ，
无疑是这道海鲜拼盘里最吸引人眼球的！
此蟹也被称为面包蟹，只生长在苏格兰北部海域，因为那里的海水温度低，因此布朗蟹体内的脂肪含量高，尤其是蟹膏，要比普通螃蟹多十倍，所以也叫世界膏蟹之王。
毫不夸张的说，这蟹吃起来，真是无处不是蟹膏的感觉，那充盈在口腔的滑腻，真是欲罢不能！
嫩滑的长寿鱼
好大一条鱼！桌上的赞叹声又大了几分。长寿鱼，鲷鱼的一种，产于新西兰，顾名思义，这鱼的寿命很长，可以活到160岁，今天桌上这条鱼少说也有70岁了，比我们任何人都大！
别看它岁数大，这肉可嫩得可以赶超小鲜肉，而且胶原蛋白充盈，脂肪丰厚，吃在嘴里皆是满满的鱼油，据说此鱼的营养堪比脑黄金，聪明的鱼总会活的更长久，没准吃过这顿，写美食的灵感会多上很多呢。
新西兰进口的长寿鱼，被欧盟科学组织利用现代高科技手段发现于1000至1500米低温冷水深海无污染区域，生长缓慢，最高寿命长达200岁。一般餐桌上可见的长寿鱼至少都有40年以上的岁数！存活状态的长寿鱼体表颜色是红橙色，很受国内市场青睐哟。
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鲜甜的北极甜虾
在最肥美的季节捕捞，在船上进行速冻。从深海到餐桌，凯洋用让人惊叹的冷链体系，让你体味最本真的海鲜味道。
北极甜虾可谓是日料的常客，不少吃货对它可谓是青睐有加，作为刺身的上等原料，甜虾生长在200米左右的冰冷海水环境中，肉质Q弹紧致、吃起来味道鲜甜无比，回味无穷。
凯洋的北极甜虾来自丹麦，是全球海虾的极品。虾身呈红褐色，虾头半透明中有橙色虾籽，样子非常诱人。
馋了，就从冰箱中拿出一包甜虾，让其自然解冻即食。无论是搭配葡萄酒还是作为消遣零食，都是极好的。如果你是位厨艺达人，将北极甜虾做成沙拉或者沾面包粉炸制也会有更多惊喜哦！
美极的杂色蛤蜊
凯洋的杂色蛤全部来自丹东，相信我，这杂色蛤绝对和你在本地，甚至是在青岛、日照吃到的花蛤不同。
丹东毗邻海域，水浅滩阔潮差大，海水盐度适中，饵料生物丰富，造就了丹东的杂色蛤肥美鲜嫩。
据说，这个美食不但在国内畅销，更漂洋过海到了日本、韩国人的餐桌上，成为他们大爱的美食。
对于这么美极的杂色蛤，其实有简单快捷的吃法：炖豆腐时放几枚，本来寡淡的汤水立刻如变魔术般得鲜美起来。下面条时也可以放几粒，一碗海鲜面立马呈现在你面前！如果你是重口味，来份辣炒蛤蜊绝对了！
鲜带鱼的极致体验
也许，带鱼你也经常吃，但凯洋就是把这个食材做成了不一样的层次。
我们经常吃到的带鱼其实已经是一种“标本”，不知道在阳光曝晒和风干了多久。而凯洋的带鱼来自渤海湾深海，同样是生鲜急速冷冻处理，最大限度地保存了鲜美和营养。
要知道，带鱼全身的鳞和银白色的油脂层中所含有的成分，正是非常有效的抗癌物质，在凯洋这里完全被保留下来。这样的带鱼，你若是还是用来炸或煎的处理方式未免暴殄天物，“蒸”，可能是最适合它的方式，不信您试试。
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更珍贵的银鳕鱼
鳕鱼大家听的比较多，不过银鳕鱼其实不是真正的鳕鱼，但价格比真正的鳕鱼还要贵许多，营养价值更高。银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”和“液体黄金”，可见有多珍贵了。
这道银鳕鱼鱼头，我只能用更珍贵三个字形容，平时基本在别的地方吃不到。银鳕鱼鱼头刺少，肉质如蟹肉般弹牙，雪白透亮，凝脂如雪。鱼肉入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。银鳕鱼，绝对是大海赋予舌尖的美味。
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如果你以为这就是凯洋的全部，
那您就错了！
凯洋，
带给我们的，
绝不仅仅是海天小厨内的这桌美味的精致！
其实，
三处分布于市中心的这家凯洋世界海鲜 ，
才是他的真身！
无数来自于世界各地的海鲜在这里汇聚，
更有琳琅满目的缤纷礼盒等待大家的拣选。
哇塞！
简直是大开眼界！
顶级的食材大放送！
逆天的一只大龙虾！
这只龙虾的确已经成为逆天的所在。
看这尺寸，看这重量级！
别说吃了，
就是看也是人生第一次呀！
要不说凯洋确实很牛呢！
不只是大龙虾，
下面这些，
足够让你足不出户，
就可以汇聚一桌海鲜大餐，
坐享超级至尊的海天盛宴！
逢年过节更是上佳的选择哟！
一只大龙虾呈上，
绝对“震”住所有人！
孙总说：
不多说，一试便知。
凯洋海鲜专卖店
后记
千百年来，
人们一直没有放弃对海洋的探索，
尽情享受着大自然的丰厚馈赠。
面朝大海，春暖花开。
在这料峭的严冬，围桌团坐，
感受潮起潮落，对酌海阔天空，
恰逢其时的那瓶长相思，
大概就是心情最好的诠释。
而最动人的莫过于餐桌上，
带着野性和原始风味浓重的鲜，
透过冰凉沁心白葡萄酒的甜，
酣畅淋漓地快感，
在齿颊间，狂野而蛮横地恣肆弥漫，
又是一番别样的感慨。
或许，
这本就是我们刻意去找寻，
而遍访不得的“自然”吧。
