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2017年，沪江网校推出了Hitalk在线英语品牌，正式进入成人英语教育领域。获客成本高，前期投入大的品类特性使得竞品接二连三退出或转战青少年市场。反观Hitalk, 母公司沪江网校的流量和用户群的潜力则赋予了品牌极大的优势。

与部分互联网公司不同的是，Hitalk从一开始就梳理清楚了品牌使命和定位，并以此指导产品端的开发。我们想要借Hitalk来探讨的是，当一个新晋互联网品牌进入成熟市场时，如何选择用户群和品牌定位？又如何一步步通过与用户沟通建立起品牌？看重实效却又越来越理解品牌重要性的互联网公司如何平衡长期和短期的收益？

能给予我们最佳视角的，是Hitalk品牌总监Joy。一年前她加入时，Hitalk刚刚选择了成人英语教育这个市场，等着她的，是从零开始的一系列重要决策。

胖鲸智库

来到Hitalk时面临的第一个重要决策是什么？

Joy

定用户。去年加入Hitalk时，我们只定下来要做成人英语这个方向，产品端是沪江英语这个产品前身。对于我们来说，这个市场的机会点在哪里? 我们的核心用户是谁？她们需要什么？为什么他们要选择我们，是我们最先思考的问题。最终我们选定的核心目标人群为一二线城市，进入职场3-5年的这个人群作为主要的沟通目标。

胖鲸智库

为什么锁定了这群人

Joy

在对于用户的深入洞察后，我们选择了这一人群。英语学习的目的有很多，而我们选择了更看重口语的成人英语学习。我们发现，工作一段时间后，职业进入快速发展期，生活方面也会接触更多面，希望可以提升英语水平的需求变得更为迫切，他们也非常愿意投资自己。我们也研究了他们对于品牌、产品的期待和要求，Hitalk是有这个实力和优势去满足他们的。

胖鲸智库

通常互联网公司会是产品先行，慢慢梳理品牌，Hitalk从一开始上来，品牌使命，主张都有了，这大概与你”营销黄埔军校”出身有关，我们具体聊聊这一路都是怎么定下来的吧？

Joy

的确，我们是定位和策略驱动，然后带动教研和产品端的开发。Hitalk所在的在线成人英语是一个较成熟的行业，用户对于一对一外教，直播教学的行为已有较高的接受度，不用再去做品类教育了。我们更需要考虑的是如何可以更好地解决用户的英语痛点。他们往往面临在某些场合中开不了口或说不好，从而错失了很多机会的窘境。品牌使命是希望帮助年轻人去更好的完成跟英语使用有关的这些角色 – 任何角色，尽情出色。所以我们在做产品开发的时候，我们专注做好场景的丰富性、个性化和实用性、做好角色演练的真实性和互动性 – 给他们一款模拟真实英语应用场景强化对话演练的产品，学完自然就可以自信开口说了。我们持续地在研究如何让用户在Hitalk的学习变得更高效、更实用，希望帮助他们更好地把握机会，做更好的自己

胖鲸智库

从去年主打功能性到今年转到情感层面的沟通，挖掘更人性化的洞察，这背后的考量是什么？

Joy

去年一上来的时候，我们一定要先告诉别人Hitalk是干嘛的，我们邀请到汤唯做代言人，借此让消费者迅速知道我们。从实际的市场表现来看，的确是有效的。而今年，在实景化角色演练这个策略不变的基础上，我们选择了另一种情感的方式去打。这背后主要是因为经过一个阶段的推广，发现用户对于这个品牌形象上面的认知是比较弱的，他知道Hitalk是干什么的，但没有产生情感偏好。品牌需要跟用户之间建立这样的一个联结。而随着我们越来越了解我们用户的故事的时候，我们发现他们坚持学习的动机是非常感人的。于是就有了“练就自己”这一系列—每个人都有一个为之努力的理由，可能是想更好地陪着孩子长大、可能是希望不输于后浪、可能想带着父母看看外面的世界……在这个过程中，品牌变成了理解他们、鼓励他们、帮助他们的那个人，并且和他们一样，是努力坚持的人。于是，联结便建立了起来。

胖鲸智库

互联网公司对下载、转化、留存的考核会很直接，那么Hitalk是如何平衡长期和短期的收益的？

Joy

品牌建设是一个相对长期的事情，我们非常清楚这件事情的价值，并且会持续加强品牌力。而我们也需要完成近期的增长目标。 从宏观角度来说，我们会去平衡促成长期发展和短期增长的资源和计划。如果聚焦到一个推广战役中如何做到品效合一，我们会根据传播渠道的特性及不同的信息组合。比如，有一些渠道更适合曝光、讲故事，有一些渠道更适合转化。线上广告外层素材可以讲情感，跳转页面可以讲产品等。且，数据的可追踪，让我们可以不断累积经验，优化效果。

胖鲸智库

这几次战役中，你认为制胜的关键是什么？

Joy

首先是在于精准的用户洞察，即卖点沟通的把握，能够直击用户痛点。最后的传播idea也是比较不错的。其次是通过数据去持续优化投放渠道以及针对不同渠道对于内容的精耕细作。我举个例子，去年Hitalk推的朋友圈广告，我们对人群标签做了更细的拆分，并制作了旅游、社交、职场三个场景的不同素材去投放。更加有针对性的去讲故事。各个维度的数据表现都很好。这个案例也成为腾讯的最佳案例之一。

胖鲸智库

在接下来的规划中希望可以做的更好的是哪一方面？

Joy

内容营销的部分。说实话，投放广告变得越来越难了，主动权掌握在用户手里，如果你用说教的方式去沟通，很枯燥，他真的不会去听。而且用户也不是随随便便就会参加品牌发起的讨论或活动。需要不断地去洞察用户，规划内容矩阵，探索如何更好地做出BGC、PGC、UGC，更好地去建立品牌影响力。

胖鲸智库

我理解说在过去一年Hitalk还是在致力于沟通“我们是谁”，我认为这是对的。实际上，我们在观察许多品牌去玩IP，或者跟用户去玩，经常会遇到的问题是，品牌都不知道自己是谁，那用户也会觉得困惑，不知道怎么去跟你玩，或者就被合作的IP“吃掉”了。那么你觉得Hitalk是谁这个形象，在过去一年已经建立起来了么？

Joy

我自己觉得还需要持续建立，毕竟我们还是一个很年轻的品牌。从去年主打功能性到今年的情感打法，就是希望让品牌形象变得更丰满。品牌认知度这个在未来一到两年一定还是重中之重。与此同时提升品牌偏好度。

关于「案内人」

「案内人」源自于日语 「あんない」，意指引路人，向导。我们认为，成功的案例难以复制，而成功案例背后的宝贵经验，深度思考更值得被挖掘与分享。迄2016年案内人项目发起至今，胖鲸智库已采访了包括品牌、创意、策略、技术、数据、等领域超100位品牌营销高管与营销代理商负责人。2017年10月，胖鲸智库案内人作品获金投赏商业创意内容奖访谈类铜奖。

案内人2017-18，胖鲸智库关注【破局】，通过案内人的洞察力、领导力、执行力为所服务品牌带来突破性变化与增长。如果您也有意自荐或推荐成为案内人，欢迎联系

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餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，品牌定位指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使餐饮门店在消费者的心中占领一个特殊的位置。

品牌定位是品牌经营的首要任务，是品牌建设的基础，是品牌经营成功的前提。餐饮品牌定位在品牌经营和市场营销中有着不可估量的作用。如若不能有效地对品牌进行定位，以树立独特的消费者可认同的品牌个性与形象，必然会使自身的餐饮加盟店淹没在餐饮产品、环境装修以及服务雷同的其他餐饮门店中。

品牌定位一般包括以下几个方面的内容：

餐饮品牌定位一：档次定位

档次定位综合反映品牌价值。不同品牌的店常在消费者心目中按价值高低区分为不同的档次。餐饮门店的品牌价值是餐饮产品、环境氛围、服务、设施、消费者的心理感受以及各种社会因素如价值观、文化传统等的综合反映。如果连锁餐饮门店要推出不同价位、品质以及内部环境装修的餐饮门店，就应采取品牌多元化战略，以免使整体品牌形象受到档次稍低的餐饮门店影响而遭到破坏。

餐饮品牌定位二：产品定位

产品是品牌的基础，一家优秀的餐饮门店只有当其餐饮产品得到顾客的信任、认可和接受并能与顾客建立紧密关系，才能使该产品得以发展。品牌餐饮门店建立的基础是保证其产品在质量、色香味、独特性上能做到最佳。随着市场竞争的白热化，无论从质量、还是菜品的色香味，各餐饮门店都做到非常标准规范，要突出自我本色，唯有从差异化出发，不断创新，能够为顾客提供意想不到的产品效果，才能吸引顾客的“猎奇心理”，满足顾客不断提升的饮食要求。质量是品牌的生命，餐饮门店只有不断地提高产品质量，才能保持品牌的信誉度、美誉度以及顾客的忠诚度。品牌建设实际上是质量建设。

餐饮品牌定位三：服务定位

服务对于餐饮门店的重要性不言而喻，提高自身的服务水平是餐饮门店塑造品牌的一个重要的内容。在一些餐饮门店都出现过类似的情况：客人点了菜后，等候半天，终不见菜肴，向侍者反映后，得到的却只是“抱歉”，甚至是高傲的姿态。这种服务态度是不可能建立起餐饮门店的美誉度的。因此，餐饮门店应建立全面的服务，如规范化服务行为、礼貌语言等。同时应避免形式化，要切合实际，使侍者更具人性化，而又不乏规范的尊严。总之，餐饮门店要致力于为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。

餐饮品牌定位四：消费定位

消费定位是指按餐饮门店与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。成功运用消费定位，可以将品牌个性化，从而树立独特的品牌形象和品牌个性。

餐饮品牌定位五：情感定位

情感定位是指运用餐饮门店直接或间接地冲击消费者的情感体验而进行的定位。专家认为，人们的消费行为通常经历三个阶段：第一是量的消费阶段;第二是质的消费阶段;第三是情感消费阶段。在第三个阶段，消费者所看重的已不是产品的数量和质量，而是与自己关系的密切程度.或是为了得到某种情感上的渴求满足，或是追求一种产品与理想自我概念的吻合。显然，情感定位是品牌诉求的重要支点。顺应消费者消费心理的变化，用情感定位唤起消费者心灵的共鸣，可以充实和加强餐饮产品的营销力度。

餐饮品牌定位六：文化定位

将某种文化内涵注入餐饮门店品牌之中，形成文化上的品牌差异称为文化定位。文化定位不仅可以大大提高品牌的品位，而且可以使品牌形象独具特色，更易获得消餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，品牌定位指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使餐饮门店在消费者的心中占领一个特殊的位置。

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在产品高同质化和分化的时代，必须为企业的品牌在消费者的心目中占据一个独特而有利的位置，当消费者对该类产品或服务有所需求时，企业的品牌能够在消费者的候选品牌类中跳跃出来。

一、比附定位法

比附定位就是攀附名牌，比拟名牌来给自己的产品定位，希望借助知名品牌的光辉来提升本品牌的形象。比附定位通常采用以下三种方式来实施：

1、“第二主义”，就是明确承认市场的第一品牌，自己只是第二。这种策略会使人们对公司产生一种谦虚诚恳的印象，相信公司所说是真实可靠的，这样较容易使消费者记住这个通常难以进入人们心智的序位。第二主义最著名的例子就是美国阿维斯出租汽车公司“我们是第二，我们要进一步努力”的定位。

2、攀龙附凤：首先是承认市场中已卓有成就的品牌，本品牌虽自愧弗如，但在某地区或在某一方面还可与这些最受消费者欢迎和信赖的品牌并驾齐驱，平分秋色。这以内蒙古的宁城老窖的“宁城老窑——塞外茅台”定位为代表。

3、俱乐部策略：公司如果不能取得本市场第一地位又无法攀附第二名，便退而采用此策略，希望借助群体的声望和模糊数学的手法，打出会限制严格的俱乐部式的高级团体牌子，强调自己是这一高级群体的一员，从而借助俱乐部其他市场领先品牌的光辉形象来抬高自己的地位形象。这以美国克莱斯勒汽车公司为代表，他的定位为“美国三大汽车之一”。这种定位使消费者感到克莱斯勒和第一、第二的GE、福特一样都是最好的汽车生产商。

二、利益定位

利益定位就是根据产品或者所能为消费者提供的利益、解决问题的程度来定位。由于消费者能记住的信息是有限的，往往只对某一利益进行强烈诉求，容易产生较深的印象。这以宝洁的飘柔定位于“柔顺”;海飞丝定位于“去头屑”;潘婷是定位于“护发”为代表。

三、USP定位

USP定位策略的内容是在对产品和目标消费者进行研究的基础上，寻找产品特点中最符合消费者需要的竞争对手所不具备的最为独特的部分。这以美国M&M巧克力的“只溶在口，不溶于手”的定位和乐百氏纯净水的“27层净化”是国内USP定位的经典之作。又如，巴黎欧莱雅：含法国孚日山SPA矿泉水，锁住水分。

四、目标群体定位

该定位直接以某类消费群体为诉求对象，突出产品专为该类消费群体服务，来获得目标消费群的认同。把品牌与消费者结合起来，有利于增进消费者的归属感，使其产生“这个品牌是为我量身定做”的感觉。如金利来的“男人的世界”、万宝路香烟的“万宝路的男人”、哈斯维衬衫的“穿哈斯维的男人”、美国征兵署的“成为一个全材”的定位。

五、市场空白点定位

市场空白点定位是指企业通过细分市场战略市场上未被人重视或者竞争对手还未来得及占领的细分市场，推出能有效满足这一细分市场需求的产品或者服务。如西安杨森的“采乐去头屑特效药”的定位和可口可乐公司果汁品牌“酷儿”的定位。

六、类别定位

该定位就是与某些知名而又属司空见惯类型的产品作出明显的区别，把自己的品牌定位于竞争对手的对立面，这种定位也可称为与竞争者划定界线的定位，这以七喜的“七喜，非可乐”为代表。

七、档次定位

按照品牌在消费者心中的价值高低可将品牌分出不同的档次，如高档、中档和低档，不同档次的品牌带给消费者不同的心理感受和情感体验，常见的是奢侈品牌的定位策略，如劳力士的“劳力士从未改变世界，只是把那留给戴它的人”、江诗丹顿的“你可以轻易的拥有时间，但无法轻易的拥有江诗丹顿”和派克的“总统用的是派克”的定位。您正在阅读的文章来源于品牌几何

八、质量/价格定位

即结合对照质量和价格来定位，质量和价格通常是消费者最关注的要素，而且往往是相互结合起来综合考虑的，但不同的消费者侧重点不同，如某选购品的目标市场是中等收入的理智型的购买者，则可定位为“物有所值”的产品，作为与“高质高价”或“物美价廉”相对立的定位。这以戴尔电脑的“物超所值，实惠之选”和雕牌用“只选对的，不买贵的”为代表。

九、文化定位

将文化内涵融入品牌，形成文化上的品牌差异，这种文化定位不仅可以大大提高品牌的品味，而且可以使品牌形象更加独具特色。酒业运用此定位较多，如珠江云峰酒业推出的“小糊涂仙”的“难得糊涂”的“糊涂文化”和金六福的“金六福———中国人的福酒”的“福运文化”的定位。

十、比较定位

比较定位是指通过与竞争对手的客观对比来确定自己的定位，也可称为排挤竞争对手的定位。在该定位中，企业设法改变竞争者在消费者心目中现有形象，找出其缺点或弱点，并用自己的品牌进行对比，从而确立自己的地位。这以泰诺的“为了千千万万不宜使用阿司匹林的人们，请大家选用泰诺”为代表。

十一、情感定位

情感定位是指运用产品直接或间接地冲击消费者的情感体验而进行定位，用恰当的情感唤起消费者内心深处的认同和共鸣，适应和改变消费者的心理。浙江纳爱斯的雕牌洗衣粉，利用社会对下岗问题的关注而进行的“……妈妈，我能帮您干活啦”的“下岗片”定位，真情流露引起了消费者内心深处的震颤以及强烈的情感共鸣，使得“纳爱斯”和“雕牌”的品牌形象更加深入人心。又如：山叶钢琴的“学琴的孩子不会变坏”，这是台湾地区最有名的广告语，它抓住父母的心态，采用攻心策略，不讲钢琴的优点，而是从学钢琴有利于孩子身心成长的角度，吸引孩子父母。

十二、首席定位

首席定位即强调自己是同行业或同类产品中的领先地位，在某一方面有独到的特色。企业在广告宣传中使用“正宗的”、“第一家”、“市场占有率第一”、“销售量第一”等口号，就是首席定位策略的运用。这以百威啤酒的“全世界最大，最有名的美国啤酒”的首席定位为代表。

十三、经营理念定位

经营理念定位就是企业利用自身具有鲜明特点的经营理念作为品牌的定位诉求，体现企业的内在本质，并用较确切的文字和语言描述出来。一个企业如果具有正确的企业宗旨，良好的精神面貌和经营哲学，那么，企业采用理念定位策略就容易树立起令公众产生好感的企业形象，籍此提高品牌的价值(特别是情感价值)，提升品牌形象。这以TCL的“为顾客创造价值，为员工创造机会，为社会创造效益”的经营理念定位为代表。随着人文精神时代的到来，这种定位会越来越受到重视。

十四、概念定位

概念定位就是使产品、品牌在消费者心智中占据一个新的位置，形成一个新的概念，甚至造成一种思维定势，以获得消费者的认同，使其产生购买欲望。该类产品可以是以前存在的，也可是新产品类。这以恒基伟业商务通的“手机，呼机，商务通一个都不能少”的概念定位和金远舰的“文曲星”电子词典的定位为代表。商务通成了PDA的代名词，而文曲星业成了电子词典的代名词。

十五、自我表现定位

自我表现定位是指通过表现品牌的某种独特形象，宣扬独特个性，让品牌成为消费者表达个人价值观与审美情趣、表现自我和宣示自己与众不同的一种载体和媒介。自我表现定位体现了一种社会价值，能给消费者一种表现自我个性和生活品味的审美体验和快乐感觉。如百事的“年轻新一代的选择”，它从年轻人身上发现市场，把自己定位为新生代的可乐。李维牛仔的“不同的酷，相同的裤”，在年轻一代中，酷文化似乎是一种从不过时的文化，紧抓住这群人的文化特征以不断变化的带有“酷”像的广告出现，以打动那些时尚前沿的新“酷”族，保持品牌的新鲜和持久的生产力。

瑞颜广告在国内先前先提出了“以战略引领品牌”的核心操作理念，并在实战中研发出了“全价值链品牌管理”的全方位品牌塑造体系，并为企业寻找到了处于不断变动市场环境中的品牌发展引擎——产业机遇把握+战略产品组合+创新品牌运作+极致消费体验。从成立的第一天起，瑞颜人就一直践行着自己的行业使命——“让瑞颜成功客户的足迹遍布中国每一个角落”瑞颜品牌策划是中国资深“全价值链品牌管理”综合服务商。

第一点，我们大家应该在合适的区域进行定位调研。我认为我们大家如果想要了解某个品牌的发展情况的话，那么就应该进行合适的区域选择。因为不同的品牌在它销售的区域范围来说是有很大的区别的，如果某一个品牌只是在全国范围内销售的话，那么就应该在全国范围内进行调研，那么就可以省去去国外调研的费用。另外也需要确定它是在大型城市发展的比较好，还是在小型城市发展的比较好。

第二点，要确定调研应该涉及的人群。我们大家要知道不同的品牌它所涉及的消费人群是不一样的，比如说对于化妆品来说，在调研的时候就应该侧重于女性，在球鞋之类的产品调研的过程当中就应该侧重于男性，而对于年龄阶段的考虑也应该是我们大家关注的内容。

第三点，尽可能做到公平公正真实的调研结果。我们大家要知道，进行社会调研主要的目的就是为了客观反映一个事实，所以在进行调研的时候也必须遵循真实可靠的原理，千万不能够存在弄虚作假的成分。在进行调研的时候，也应该比较客观正确的对结果进行分析，不要掺杂一些主观性的因素。

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做餐饮，最关键的就是定位和口味!

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在产品高同质化和分化的时代，必须为企业的品牌在消费者的心目中占据一个独特而有利的位置，当消费者对该类产品或服务有所需求时，企业的品牌能够在消费者的候选品牌类中跳跃出来。

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不仅餐饮企业，其实就连许多号称“专家”的也没完全搞清楚市场定位、产品定位及品牌定位分别“定”什么的问题。

最典型的案例莫过西贝：西贝莜面村在探索“品牌定位”的路上，先是师从特劳特定位出了“西北菜”；又在里斯公司研究下作了“烹羊专家”；最后，靠自己回到了莜面村……

将简单的事情复杂化，这是某些学者们的本领，将复杂的事情简单化，则应该是每个人做事的根本宗旨，虽然有“条条大路通罗马”的说法，但我相信，任何事情的解决都会有一条最简单的路。

其实，不管是市场定位、产品定位还是品牌定位，其定位的内核的来源都是基于对顾客价值的判断。

企业就是创造顾客。

如果没有顾客，企业和产品其实都没有存在的意义和缘由。

回到顾客的层面，才会寻找到市场定位、产品定位及品牌定位的核心。

因此，一个好的定位应该能回答出的四个经典命题：

第一、谁是我们的顾客？

第二、顾客重视的价值是什么？

第三、我们怎么从这项生意中赚钱？

第四、我们以适当的成本向顾客提供价值的内在经济逻辑是什么？

其中，谁是我们的顾客？就是市场定位需要回答的问题；

顾客重视的价值是什么？其实说的就是产品定位，其产品定位需要回答的问题；

而我们怎么从这项生意中赚钱？则是有关生意模式的问题；

我们以适当的成本向顾客提供价值的内在经济逻辑是什么？

本质上就是品牌定位要回答的问题。

市场定位、产品定位、品牌定位分别定的内容其实非常简单：

市场定位定的是：卖给谁？

产品定位定的是：卖什么？

品牌定位定的是：你是谁？

解决“卖给谁？”的问题依据的是市场细分与顾客需求层次，并回答以下问题便可找到答案：

1．我的企业为哪部分人服务?

2．在目标客户群中希望占据什么样的位置?

3．这些人为什么非要来消费?

4．几年以后企业要达到什么目标?

5．如何才能达成目标，企业靠什么(竞争优势)达成目标?

6．企业靠什么赚钱(赢利模式)?赚的是哪一部分钱?

7．达成目标要分成几个阶段走?

8．第一步从哪里开始?

9．如何保证计划的完美实施?

解决“卖什么？”的问题依据的是顾客的诉求，即以顾客为中心，只需回答以下问题便可找到答案：

1、顾客的需要和偏好是什么？

2、何种方式可以满足这种需要和偏好？

3、最适合这种方式的产品和服务是什么？

4、提供这些产品和服务投入的要素是什么？

5、使用这些投入要素的关键资产与核心能力是什么？

解决“你是谁？”的问题依据的是品牌的VI、Slogan及所传达的品类联想、品质联想、利益联想、价值联想的总和。

它是和消费者建立更深层次的关联，在“思想、心灵和精神”上形成共鸣“解开灵魂的密码”，因此，定义“你是谁？”不是做产品，不是做服务，而是在顾客脑子里寻找一个需求空白点，而后你告诉他“我是谁”。

只有你是顾客脑子里希望出现的一个新角色，顾客才能记得住并在需要的时候找到你，才可能不去记忆跟你一模一样的人，这是品牌定位的威力。所以，品牌定位是一项针对客户的需求。

为了更加了解品牌定位，希望可以更深刻地理解品牌定位一词。

一、比附定位

比附定位就是攀附名牌，比拟名牌来给自己的产品定位，希望借助知名品牌的光辉来提升本品牌的形象。

比附定位通常采用以下三种方式来实施：

1、“第二主义”：就是明确承认市场的第一品牌，自己只是第二。

这种策略会使人们对公司产生一种谦虚诚恳的印象，相信公司所说是真实可靠的，这样较容易使消费者记住这个通常难以进入人们心智的序位。

第二主义最著名的例子就是美国阿维斯出租汽车公司“我们是第二，我们要进一步努力”的定位。

2、攀龙附凤：首先是承认市场中已卓有成就的品牌，本品牌虽自愧弗如，但在某地区或在某一方面还可与这些最受消费者欢迎和信赖的品牌并驾齐驱，平分秋色。

这以巴奴毛肚火锅定位为代表：服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是！既让自己与老大海底捞相提并论，又形成了明显的差异化。

3、俱乐部策略：公司如果不能取得本市场第一地位又无法攀附第二名，便退而采用此策略，希望借助群体的声望和模糊数学的手法，打出会限制严格的俱乐部式的高级团体牌子，强调自己是这一高级群体的一员。

从而借助俱乐部其他市场领先品牌的光辉形象来抬高自己的地位形象。

这以美国克莱斯勒汽车公司为代表，他的定位为“美国三大汽车之一”。这种定位使消费者感到克莱斯勒和第一、第二的GE、福特一样都是最好的汽车生产商。

二、利益定位

利益定位就是根据产品或者所能为消费者提供的利益、解决问题的程度来定位。

由于消费者能记住的信息是有限的，往往只对某一利益进行强烈诉求，容易产生较深的印象。

这以宝洁的飘柔定位于“柔顺”；海飞丝定位于“去头屑”；潘婷是定位于“护发”为代表。

显然，王品的多品牌策略也是这种打法！

三、USP定位

USP定位策略的内容是在对产品和目标消费者进行研究的基础上，寻找产品特点中最符合消费者需要的竞争对手所不具备的最为独特的部分。

这以美国M&M巧克力的“只溶在口，不溶于手”的定位和乐百氏纯净水的“27层净化”是国内USP定位的经典之作。

又如，云味馆的“世界很大、云南不远”也是如此！

四、目标群体定位

该定位直接以某类消费群体为诉求对象，突出产品专为该类消费群体服务，来获得目标消费群的认同。

把品牌与消费者结合起来，有利于增进消费者的归属感，使其产生“这个品牌是为我量身定做”的感觉。

如金利来的“男人的世界”、万宝路香烟的“万宝路的男人”、哈斯维衬衫的“穿哈斯维的男人”、二人锅的90后女性社区、莫奈花园以女性为主的下午茶。

五、市场空白点定位

市场空白点定位是指企业通过细分市场战略市场上未被人重视或者竞争对手还未来得及占领的细分市场，推出能有效满足这一细分市场需求的产品或者服务。

如乐凯撒的榴莲比萨创造者的定位，抢占了榴莲比萨的市场空白！

六、质量/价格定位

即结合对照质量和价格来定位，质量和价格通常是消费者最关注的要素，而且往往是相互结合起来综合考虑的，但不同的消费者侧重点不同。

如某选购品的目标市场是中等收入的理智型的购买者，则可定位为“物有所值”的产品，作为与“高质高价”或“物美价廉”相对立的定位。这以戴尔电脑的“物超所值，实惠之选”和雕牌用“只选对的，不买贵的”为代表。

七、档次定位

按照品牌在消费者心中的价值高低可将品牌分出不同的档次，如高档、中档和低档，不同档次的品牌带给消费者不同的心理感受和情感体验，常见的是奢侈品牌的定位策略。

如劳力士的“劳力士从未改变世界，只是把那留给戴它的人”、江诗丹顿的“你可以轻易的拥有时间，但无法轻易的拥有江诗丹顿”和派克的“总统用的是派克”的定位。您正在阅读的文章来源于品牌几何。

八、类别定位

该定位就是与某些知名而又属司空见惯类型的产品作出明显的区别，把自己的品牌定位于竞争对手的对立面，这种定位也可称为与竞争者划定界线的定位，这以七喜的“七喜，非可乐”为代表。

目前火爆的单品正是这种玩法！黄太吉、冒菜老号、老碗会…

九、文化定位

将文化内涵融入品牌，形成文化上的品牌差异，这种文化定位不仅可以大大提高品牌的品味，而且可以使品牌形象更加独具特色。

酒业运用此定位较多，如珠江云峰酒业推出的“小糊涂仙”的“难得糊涂”的“糊涂文化”和金六福的“金六福——中国人的福酒”的“福运文化”的定位。

十、比较定位

比较定位是指通过与竞争对手的客观对比来确定自己的定位，也可称为排挤竞争对手的定位。

在该定位中，企业设法改变竞争者在消费者心目中现有形象，找出其缺点或弱点，并用自己的品牌进行对比，从而确立自己的地位。

这以泰诺的“为了千千万万不宜使用阿司匹林的人们，请大家选用泰诺”为代表。

十一、情感定位

情感定位是指运用产品直接或间接地冲击消费者的情感体验而进行定位，用恰当的情感唤起消费者内心深处的认同和共鸣，适应和改变消费者的心理。

浙江纳爱斯的雕牌洗衣粉，利用社会对下岗问题的关注而进行的“……妈妈，我能帮您干活啦”的“下岗片”定位，真情流露引起了消费者内心深处的震颤以及强烈的情感共鸣，使得“纳爱斯”和“雕牌”的品牌形象更加深入人心。

又如：山叶钢琴的“学琴的孩子不会变坏”，这是台湾地区最有名的广告语，它抓住父母的心态，采用攻心策略，不讲钢琴的优点，而是从学钢琴有利于孩子身心成长的角度，吸引孩子父母。

十二、首席定位

首席定位即强调自己是同行业或同类产品中的领先地位，在某一方面有独到的特色。

企业在广告宣传中使用“正宗的”、“第一家”、“市场占有率第一”、“销售量第一”等口号，就是首席定位策略的运用。但现在广告法不准打第一、最大等词语。

很久以前做到烤串第一位，现在应对广告法这样打定位！

十三、经营理念定位

经营理念定位就是企业利用自身具有鲜明特点的经营理念作为品牌的定位诉求，体现企业的内在本质，并用较确切的文字和语言描述出来。一个企业如果具有正确的企业宗旨，良好的精神面貌和经营哲学。

那么，企业采用理念定位策略就容易树立起令公众产生好感的企业形象，籍此提高品牌的价值（特别是情感价值），提升品牌形象。

这以TCL的“为顾客创造价值，为员工创造机会，为社会创造效益”的经营理念定位为代表。随着人文精神时代的到来，这种定位会越来越受到重视。

十四、概念定位

概念定位就是使产品、品牌在消费者心智中占据一个新的位置，形成一个新的概念，甚至造成一种思维定势，以获得消费者的认同，使其产生购买欲望。该类产品可以是以前存在的，也可是新产品类。

这以拾味馆打造“骨汤”为特色概念的连锁品牌正是其代表！

十五、自我表现定位

自我表现定位是指通过表现品牌的某种独特形象，宣扬独特个性，让品牌成为消费者表达个人价值观与审美情趣、表现自我和宣示自己与众不同的一种载体和媒介。

自我表现定位体现了一种社会价值，能给消费者一种表现自我个性和生活品味的审美体验和快乐感觉。

如百事的“年轻新一代的选择”，它从年轻人身上发现市场，把自己定位为新生代的可乐。

李维牛仔的“不同的酷，相同的裤”，在年轻一代中，酷文化似乎是一种从不过时的文化，紧抓住这群人的文化特征以不断变化的带有“酷”像的广告出现，以打动那些时尚前沿的新“酷”族，保持品牌的新鲜和持久的生产力。

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峰尚品牌数字营销：童 浏

随着物联网时代的来临，智能硬件已经逐步进入每家每户，正改变着现代人的生活。据悉，未来10年物联网将会带来一个价值14.4万亿美元的巨大市场，很多智能硬件产品应用都可以在万物互联时代找到自己的新位置。

同时，虽然随着人工智能、算法、大数据等技术的不断更新迭代，但品牌之间同质竞争的激烈程度却一点没减小。功能大体雷同、形象千奇百态、技术各有侧重的智能硬件产品如雨后春笋般爆炸式生长，智能硬件行业将迎来巨大挑战。

尽管随着市场环境的变化，很多新兴品牌有了新的营销玩法，如社群、场景、圈层、情感等。但智能硬件产品如何进行精准、连贯而有价值的品牌定位，在同质化产品竞争中寻求品牌定位之道，为品牌发展指明方向，依然是目前快速树立品牌形象和持续赢得市场的关键。

一、打造核心竞争力，抢占消费者心智

作为智能硬件产品，首当其冲的是形成产品核心技术壁垒，以技术创新驱动品牌发展、以产品实力形成品牌形象、以良好产品口碑赢得市场认可。一项重大的技术创新需要的是巨大的研发投入，智能硬件产品在人工智能、算法、大数据等技术的领域，唯有潜心专研，对产品进行精准定位，赋予产品独特的消费功能，有效区隔竞品，才能形成核心竞争力，在潜在消费者的心智中创建一个特有的品牌定位。但是，无论你的产品有多牛逼，哪怕有“十八般卖点”，都要提炼出最核心的一个向市场传递，如老板抽油烟机的“大吸力”。挖掘类似单点突破的定位在智能硬件中并不难，我们要用最小的、最独特的信息钉入消费者的心智，让品牌不仅在工商局完成注册，同时也在消费者心智中完成注册。

二、让品牌名成为品类代名词是商战中的有效捷径

做一个创新产品不容易，做一个革命性的创新产品尤其不容易，因此，当这个产品要对外推广的时候，最好是树立它开创者的地位和形象，智能硬件产品也不例外。作为开创性的产品，初期最佳的品牌定位就是：某某产品的开创者。就像可口可乐是可乐的开创者、JEEP是吉普车的开创者。实践证明，第一个进入人们心智中的品牌所占据的长期市场份额通常是第二品牌的2倍,是第三品牌的4倍，而且这种比例关系不会轻易改变。

在智能硬件的众多产品品类中，还存在很多品类的空白点，如果企业能抓住机会率先成为品类的代表，将会打造成强势的品牌，如“小天才”现在就成了儿童智能手表中高溢价的强势品牌。

三、想要成为一个好渔夫，你得像鱼一样思考

定位是一种逆向思维，定位不是从自身开始，而是从潜在顾客的心智开始。你必须由外而内地思考，而不是由内而外地思考。这需要耐心、勇气和坚韧的个性。每一个智能硬件的诞生，都是基于深度发掘用户需求而来，只有找准潜在消费者的需求痛点，通过技术创新，符合市场预期的产品才能获得广大消费者的认可和购买。

同时，你要把自己的产品、服务或概念同潜在消费者心智中已有的认知相关联，如“能打电话的智能手表”；又如“平衡车”的说法就不如“立行车”来得更加直观易懂……只有这样，才能与消费者在同一个频道上沟通，而不是企业“开发出”新概念自己跟自己自嗨。

四、“全线产品”是一种奢侈，品牌延伸需谨慎

“定位”的本质就是心智阶梯，战场由市场转向消费者心智，企业全力以赴的是在外部建立起差异化定位，让自己突出于竞争对手，在消费者心智中建立认知优势，即认知大于事实。在当今“心智资源争夺战”中，品牌延伸战略需要谨慎，“全线产品”更是一种奢侈，只有领导者才能担负得起。智能硬件企业在品牌创建初期，品牌基因往往注定了企业发展的未来，对于中小型企业而言，由于资源有限，运用单品类、爆品战略，往往更容易取得成功。哪怕实力如“小米”，当年由手机向其他智能硬件延伸时，产品线全线开花，也差一点就扯到蛋了。

当然，一个品牌打造成一个品类后，不是说要死守该品类不放，一点都不能进行品牌延伸，否则也是白白浪费品牌资源与市场良机。企业要注意的是处理好品牌延伸的“有效边界”，尤其是消费者的心理认知边界，如施乐做复印机的去做电脑，这个跨度就有点大，所以花了巨资却无法成功。

随着全球科技变革速度的加快，智能硬件将成为下一个全球科技竞争的战略要地。——–然而目前智能硬件产业发展在国内仍处于初级阶段，产品应用服务开发滞后，功能较为单一，智能硬件行业仍有巨大发展潜力。

商场如战场！初创型的智能硬件企业可通过了解市场竞争趋势，掌握以下几大定位战法：一是发现市场空白点，进行精准化品牌细分，用单点抢先占位；二是可以制造市场空白点，找准细分市场，创造新品类实现第一占位；三是与强势品牌/产品关联，使消费者在首选强势品牌/产品的同时，紧接着联想到自己，作为补充选择；四是攻击强势品牌/产品战略，如果消费者心智中的品类(定位)代表品牌有潜在弱点，新品牌可以由此突破和重新定义，自己取而代之。

智能硬件的企业家们，你们准备好了吗？

网趣新传媒分析，现在加多宝的凉茶买的很火，但是这个品牌在未作精准定位之前，也沉寂了很久。

定位，就是使品牌实现区隔。

过去数十年间，美国商业发生的最大变化，要数各类商品的极度繁荣。

据统计，美国现有的商品高达1百万个库存单位（SKU），平均每个超级市场有4万个。而一个家庭80%到85%的需求，只要150个库存单位就可以满足。也就是说，每个商场里另外的39，850样东西，很有可能会被人们忽略。

今天的消费者面临太多选择，经营者要么想办法做到差异化定位，要么就要定一个很低很低的价钱，才能生存下去。其中关键之处，在于能否使品牌形成自己的区隔，在某一方面占据主导地位。

举例来说，“加多宝凉茶”在初期推广时，如果用“凉茶”概念来推广，加多宝公司担心其销量将受到限制，但作为“饮料”推广又没有找到合适的区隔，因此，在广告宣传上不得不模棱两可。很多人都见过这样一条广告：一个非常可爱的小男孩为了打开冰箱拿一罐王老吉，用屁股不断蹭冰箱门。广告语是“健康家庭，永远相伴”。显然这个广告并不能体现红罐王老吉的独特价值。

为了防止这种情况发生，企业一定要切实地理清自己的区隔，并按照这四个步骤来建立定位。

第一步：分析行业环境

你不能在真空中建立区隔，周围的竞争者们都有着各自的概念，你得切合行业环境才行。

首先，你得从市场上竞争者叫出的声音开始，弄清他们可能存在于消费者心智中的大概位置，以及他们的优势和弱点。同时考虑的，是市场上正在发生的情况，以判断推出区隔概念的时机是否合适。

就象是冲浪，太早或太迟，你都可能身葬大海。把握住最佳时机，你才有可能得到一个好的区隔。

第二步：寻找区隔概念

分析行业环境之后，你要寻找一个概念，使自己与竞争者区别开来。

想想一匹马，它有种类可分，所以很快就可以得到区隔：赛马、跳马、牧马、野马，等等。而跑马中，又可以从品种、表现、马厩、驯马员等方面去区分。

第三步：找到支持点

有了区隔概念，你还要找到支持点，让它真实可信。

任何一个区隔概念，都必须有据可依。比如一辆“宽轮距”的庞帝克（Pontiac），轮距就应该比其他汽车更宽；英国航空（British Air）作为“世界上最受欢迎的航空公司”，乘客自然要比其他航空公司为多；可口可乐说“正宗的可乐”，是因为它就是可乐的发明者；当你声称“赫兹(Hertz)非寻常”时，你就得提供一些别人所没有的服务。

区隔不是空中楼阁，消费者需要你证明给他看，你必须能支撑起自己的概念。

第四步：传播与应用

并不是说有了区隔概念，就可以等着顾客上门。最终，企业要靠传播才能将概念植入消费者心智，并在应用中建立起自己的定位。

企业要在每一方面的传播活动——广告、手册、网站、销售演示中，都尽力体现出区隔的概念。一个真正的区隔概念，也应该是真正的行动指南。当你的区隔概念被别人接受，而且在企业的销售、产品开发、设备工程，以及任何大家可以着力的地方都得到贯彻，你可以说，你为品牌建立了定位。

深圳市网趣新传媒为企业品牌定位与推广提供专业服务：

1.网络品牌基础搭建

企业官网、微信公众号、微博、网易、搜狐等企业自媒体平台的搭建与完善，为企业展示良好的互联网形象。为企业品牌输出建立阵地，增加用户粘性；拓展企业展示渠道，增加品牌发声几率与曝光。

2.传播执行与管理

网趣新传媒拥有由技术、设计师、资深文案、项目经理等组成的成熟团队，负责企业具体营销环节的执行与实施。制作传播热点事件，整合国内众多平台优势资源，借助网络新闻媒体的权威性，对企业品牌、产品、服务、人物、活动等进行全方位包装与传播，提升品牌知名度和美誉度。

3.技术开发及产品定制

H5、微商城、微营销、微社区、微酒店、微外卖、会员卡、超级投票等定制营销服务。为企业打造个性化、社交化、强互动的独有营销模式。

4.舆情监测

网趣新传媒在舆情监测领域深耕多载，拥有强大的渠道资源。从媒体监测到新闻事件追踪，我们为您建立专属的信息情报数据库。为每一个客户量身定制个性化解决方案。

5.海外媒体投放

网趣新传媒与欧洲、美国、澳大利亚等数百家主流媒体达成投放合作，为企业的海外拓展助力腾飞。

这是极十咨询为您分享的第522期内容，

门店设计中，颜值固然重要，

但凸显品牌理念，更不可缺。

本文共：2026字

阅读时长约：4分钟

品牌背景

品牌：百春原

介绍：望湘园集团旗下，主打湖南特色风味的品牌粉面店。

坐标：上海

提供服务：产品定位、平面视觉设计、室内空间设计

项目分析

伴随中国餐饮市场消费需求的迅猛发展，快速狂奔的餐饮企业虽在需求驱动下规模不断扩大，但其内部管理进程却远远滞后于规模增长速度。种种迹象显示，餐饮业发展形势严峻，相比2015年，2016年餐饮行业的竞争现状更是雪上加霜。

目前，餐饮行业已步入精细管理时代，原本粗放式、个体户式管理就可以挣钱的环境很难再现。行业正式进入转折期，各项成本的居高不下的状况，只是让餐饮行业粗放管理的问题更加突显。如何更专业的优化管理运营系统从而控制成本，增加营业额，是当务之急。

在整个餐饮精细管理中，商品企划起着至关重要的作用，它贯穿了研发、营销、运营等所有经营过程，通过实销分析，商品企划可以有效地把资源系统整合，了解消费者的购买需求，从而在商品上形成不可替代的企业竞争力，最大限度实现盈利目标。

百春原应以提升消费者体验为核心目标，变更视觉设计、空间设计、规划开放式厨房动线，增加创新产品的研发能力。

项目内容

极十团队完成了百春原门店所属商圈的数据分析，含商品销售贡献ABC分析、商品人气指数百桌点击率分析、价格带实销分析、商品运势管理分析等在内的商品现状分析，以及竞业分析。通过对现有商品深入、全面的实销数据分析，极十细致梳理，提出了百春原定位战略调整提案及菜品战略调整提案。

1

定位战略调整提案

品牌特色：强调精致湖南米粉与湖南地方特色小吃

目标商圈：现有商圈为郊区住宅商圈，建议未来入驻商圈为上海一线、二线商圈结合甲级写字楼，依托商圈知名度，提升品牌标识度。

目标人群：根据未来商圈特性，建议客群由原本家庭式客群（35岁-60岁）变更为主力消费群体为25岁-35岁的年轻人。

建议人均消费：35元-40元

平面视觉设计：以增强品牌识别度为目的。变更现有色彩搭配，选择湖南标志性色彩元素，增加年轻化元素，赋予品牌名称新寓意。

空间及动线设计：以增强宾客记忆点为目的。强调开放式厨房动线设计，依据主、副菜单进行模块化规划，增强宾客体验感，让顾客能够体验到部分特色小吃从自作到呈现的完整流程，增强顾客对品牌的体验感与信赖度。

2

菜品战略提案

调整目标：

·强化年轻消费者客层

·巩固核心价格带产品

·在突出湖南特色米粉的基础上，打造拥有丰富地方特色小吃的副菜单，从而实现客单价的提升。

具体体现在：

1、提高2人桌购买品数

目前，2人桌购买品数为1品-1.5品，产品战略性调整后，将使2人桌追加小吃类达2品，客单价以35元为准。

2、增加高利润产品

尤以女性客人喜爱的甜点、饮品为主，从而实现桌单价的提高。

3、扩大午餐利用动机

现有菜单正常使用的前提下，设置新产品或主打产品为卖点的午市套餐，价格带控制在26元-35元之间。

4、菜单呈现的变更

呈现各类品类中的主打产品，扩大展示面积或展示次数，使之与销售业绩成正比。

5、增加外卖菜单

外卖菜单应以小食、甜品、特色饮品为主，因此需增加更适合外卖配送的小食、甜品、饮品种类，从而实现餐厅多元化经营。

3

平面视觉设计

极十团队的平面设计师与室内设计师根据百春原的品牌定位，为百春原完成了LOGO设计、VI视觉设计及门店室内空间设计等设计内容。

·Logo

设计师以简洁直观的展现方式，凸显百春原米粉全部来自大自然的馈赠，品质天然、健康。

颜色与元素释义：

设计师采用的黄绿是极为经典的色彩元素搭配，二者可以恰到好处的衬托对方，给人以低调优雅的品质感，从视觉上构成了一种和谐悦目的享受。

绿色背景充分将大自然的天然与纯粹呈现在众人眼前，寓意无任何添加，健康，安全。文字与图形使用一深一浅两种黄色，深色为麦穗，浅色为大地，象征稻穗呼吸着纯净地氧气，蓬勃地生长于一片沃土之中，百春原的粉面，正是来自于这些成熟营养的米。

造型释义：

Logo的造型一眼看上去是一只沉稳有力的碗，中、英文字样组成了碗底，左右两侧分别是一束艺术变形后的饱满米粒与优美米粉。米粉来自米粒，设计师借由这层因果关系，用更为生动形象的诉说方式，再一次表达了百春原对于纯天然健康食材的追求和严格把关。

·logo标准组合：横版、竖版、圆招。

·纸巾包

·百春原企业信封

·饮料瓶

·圆形外带打包盒

·长方形外带打包盒

·外带包装汇总

户外广告宣传是品牌形象推广的重要组成部分，是外界对品牌认知度提高的过程，必不可缺，设计师同样给予足够的重视。

·楼顶灯箱广告

·户外标识夜间效果

·立地式POP

·店面横、竖、圆招牌

4

室内空间设计

室内设计师根据品牌定位年轻消费者以及产品绿色、健康的特征，总结出“环境明亮、线条干练，色彩凸显产品定位”的设计理念，为百春原的门店空间进行了年轻化、精致化的设计方案。

·百春原室内设计效果图

·将麦穗元素与木栅栏结合

·原木与浅绿结合的桌椅，彰显鲜活生命力与健康理念

·特色壁画装饰

极十餐饮咨询团队以最严谨的工作态度对待每一个客户。我们为餐厅品牌提供从前期定位选址到后期运营维护的全套服务。在餐饮业积累多年，我们认为餐厅设计上结合顾客定位以及服务定位，融入情感，也可以让餐厅在同性质的行业中做到独一无二。我们帮助客户建设核心竞争力，打造品牌美誉，用匠人精神去定位、研发菜品。通过多种传播途径与消费者互动，在品质和情感上打动消费者，让我们服务的每一家餐厅都能够实现他的价值。

本文为极十原创，如需转载请在下方留言

作者/囧囧编辑/囧囧视觉/栋梁审核/山芋

品牌定位是企业品牌发展的前提条件，一个定位不准的品牌，在后期的发展中一定会遇到很多的障碍。我们说：民以食为天。餐饮行业作为我们生活中的必备品，其增长速度是行业内的第一。其中以快餐的形式更是受到很多上班一族的喜爱。不管是线下的快餐店还是线上的电商平台成为了时代发展的代表，那像这些快餐食品的品牌定位策略是什么，你了解吗?

一、快餐食品的发展现状

进入21世纪以来,中国餐饮业取得了快速地发展。据调查统计,2007年中国餐饮业营业额突破10000亿元大关,其中快餐业年的增长速度快速发展。商务部的调查显示,东部省市快餐营业规模明显超过正餐,广东快餐的市场份额高达90%,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。中国国家统计局已将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。

目前中式快餐种类多、投资小、资金回收快、运作相对简单,开中式快餐店已成为许多中小投资者的首选。在行业的迅速发展的同时竞争也随之加剧。西式快餐大举进军中国餐饮市场并迅速崛起,以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张,发展速度明显加快。而中式快餐从总体上来说仍处于传统的小作坊式的经营模式,由于缺乏现代的经营管理理念,在食品卫生、店面环境、服务态度等多方面不能做到消费者满意,这使中式快餐难以吸引消费者;同时,中式快餐缺乏标准化、工业化,仍然停留在原始的自主经营、家族式扩充的模式,这使中式快餐难以形成规模与洋快餐进行竞争,严重的制约着中式快餐的发展。

二、什么是快餐食品的品牌定位，你了解吗?

说起定位，似乎耳熟能详，诸如：市场定位、产品定位等等，但品牌定位究竟“定”什么“位”?品牌定位与市场定位、产品定位之间有何关联、有何不同却莫衷一是。

对大多数餐饮业者而言，定位一词更是成了时髦的口号，就连市场定位、产品定位都鲜有人去探究和实践，更别说品牌定位了，于是概念之间的混淆就更不可避免了……

不仅餐饮企业，其实就连许多号称“专家”的也没完全搞清楚市场定位、产品定位及品牌定位分别“定”什么的问题。

先知起名网专家观点：之所以出现这许多的混淆，根本原因在于学术上的过份解读，把简单的问题复杂化了!

将简单的事情复杂化，这是某些学究们的本领，将复杂的事情简单化，则应该是每个人做事的根本宗旨，虽然有“条条大路通罗马”的说法，但我相信，任何事情的解决都会有一条最简单的路。

其实，不管是市场定位、产品定位还是品牌定位，其定位的内核的来源都是基于对顾客价值的判断。

彼得-德鲁克曾说：企业就是创造顾客。如果没有顾客，企业和产品其实都没有存在的意义和缘由。回到顾客的层面，才会寻找到市场定位、产品定位及品牌定位的核心。

三、快餐食品的品牌定位策略

1.产品定位要准确

快餐食品的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。

只有快餐食品店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。

2.产品要拥有独家秘诀

大品牌是先让消费者记住品牌，然后慢慢熟悉特色;小品牌是先让消费者记住特色，然后慢慢记住品牌。

无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。

3.推出代表性产品

经常看到有些餐馆的招牌和菜单上，写着经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，顾客无从判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的。

因此，快餐食品店要明确自己有代表性的产品，要推出有代表性的产品，使之成为自己的招牌菜和形象产品，借以吸引顾客。

4.产品开发系列化

有了代表性产品，快餐食品店只是有了形象产品，但这还不够，还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。

在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代，不能再用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越远。

5.不断开发新产品

总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。

中国人最大的特点是容易“喜新厌旧”，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。

6.良好的服务定位

快餐食品店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的菜品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。

一个餐饮店，不要指望吸引所有的顾客。人各有所好，眼光也不尽相同。

瑞颜广告在国内先前提出了“以战略引领品牌”的核心操作理念，并在实战中研发出了“全价值链品牌管理”的全方位品牌塑造体系，并为企业寻找到了处于不断变动市场环境中的品牌发展引擎——产业机遇把握+战略产品组合+创新品牌运作+极致消费体验。从成立的第一天起，瑞颜人就一直践行着自己的行业使命——“让瑞颜成功客户的足迹遍布中国每一个角落”瑞颜品牌策划是中国资深的“全价值链品牌管理”综合服务商。

在刚刚结束的周末，《创业品牌定位课程》第二期顺利开课，圆满结束！来自全国各地的80余位企业创始人和管理高层齐聚京城，在两天一夜的深度学习中，掀起一场关于认知的风暴……

“回炉再造”的创业者与企业家们

来自全国各地各行各业的80余位创新创业企业的创始人与公司高管云集一堂，共同度过两天一夜。

北京大学汇丰商学院主讲师连进老师，劲霸男装等品牌背后的操刀者，为学员讲授定位方法论，来一睹连进老师的风采！

北大汇丰定位中心副主任陈继老师，分众传媒的定位掌舵人，夜间带领学员进行案例实战，即学即用。

开干创始人李波，以对创新创业品牌的深耕经验，重塑大家对“品牌的本质与商业进化”的认知。

平时商业世界中的弄潮者们，回归“空杯”状态，认真听讲，吸收课堂知识，为自己架构全新的定位世界观。

课堂精彩瞬间

为了专注课堂，学员“被迫”进行断舍离，手机等电子产品一律上缴。于是学员们捡起笔头，认真做起了笔记。

不爱发言的企业家不是好学生，企业家学员们认真听讲，踊跃作答。

实战研讨：企业的“案发”现场

开干的资深顾问携同北大定位中心精英助教团队，为学员案例研讨做方向性的把关。

学员们在指导下运用定位工具，对特定品牌案例进行讨论交流，并给出方案。来看看我们的“案发”现场。

讨论正酣，学员中更是有送上自家明星酒给在场学员助兴的。气氛平添几分激越。

前方酣战 后方也给力

为给学员学习创造最良好的外部条件，课程主办方开干在不少细节之处都别出心裁，确保学员们在紧张的学习中能够保持充沛精力。

从此都是同道中人

80余位创始企业家、公司高层在此结束了他们在商业历程中的一次重要进修。顺利毕业了！

也许在此之前他们不一定真正明白何为定位，但从今天起，大家都是同道中人。而打造数一数二的品牌，成为顾客的优先选择，则是我们共同的目标！